熟鹌鹑蛋怎么做好吃，熟鹌鹑蛋的吃法
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:34
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-26 05:30
鹌鹑蛋烧豆腐
“简单美味的家常烧豆腐，很适合孩子和老人食用。因为有的小朋友不喜欢吃豆腐，但加了小朋友喜欢的鹌鹑蛋，那么豆腐也会变得好喜欢的。”
用料
主料
请点击输入图片描述
豆腐300克
请点击输入图片描述
鹌鹑蛋12颗
辅料
葱、蒜
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
鹌鹑蛋烧豆腐的做法
1.
鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；
请点击输入图片描述
2.
蒜切末，葱切末备用；
请点击输入图片描述
3.
锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水；
请点击输入图片描述
4.
焯好水的豆腐块捞起沥干备用；
请点击输入图片描述
5.
锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；
请点击输入图片描述
6.
锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；
请点击输入图片描述
7.
接着下蒜末煸香；
请点击输入图片描述
8.
再调入适量蚝油，生抽翻炒一下；
请点击输入图片描述
9.
倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；
请点击输入图片描述
10.
再加入豆腐块，适量老抽，少许盐，烧开小火慢煮；
请点击输入图片描述
11.
烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀；
请点击输入图片描述
12.
最后下水淀粉收浓汁，撒葱花即可起锅！
请点击输入图片描述
鹌鹑蛋烧豆腐成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
豆腐焯水后会更容易入味，因为焯水后的豆腐会有许多汽孔，容易入味吸收汤汁！
