长豆角属寒性蔬菜还是温性
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发布时间：2022-04-19 12:37
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热心网友
时间：2023-06-23 23:20
长豆角又叫豇豆，性平，既不是寒性的也不是温性。
豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。
蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5~13厘米，宽4~7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面*，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。
扩展资料：
一、营养价值
每100克鲜食含热量28千卡、蛋白质2.7 克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A 20 微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07 毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06 毫克、叶酸 75.4 微克。
维生素C 18毫克、维生素E 0.65 毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145 毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁 1毫克、锌0.94 毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克。
二、食用价值
豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。
蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
参考资料来源：百度百科－豇豆
热心网友
时间：2023-06-23 23:20
长豆角既不是寒性蔬菜也不是温性，属于平性蔬菜。
平性蔬菜还包括卷心菜、蕃茄、四季豆、土豆、花菜、黑木耳、山药、香菇、黄豆芽等等。
平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
性平的食物一年四季都可食用，不过任何季节任何性质的食物都不能过量，最好根据各人的体质和当时的身体状况来调节着吃。
扩展资料
食物“五大性”
（1）平性食物
平性食物是最无伤害性的，适合各种体质的人食用。
（2）热性食物
热性及温性食物都容易使身体发热，可增加人体活力，改善寒性体质者的身体机能，如辣椒、羊肉等。但如果热性体质者吃了热性食物，则容易引起身体的亢奋，造成肿胀、充血及便秘等不适。
（3）温性食物
温性食物性质和热性食物类似，但比热性食物要温和些，如芥菜、鸡肉，适合寒性体质的人食用。对于热性体质的人而言，则和热性食物一样，需要小心食用。
（4）寒性食物
寒性及凉性食物都能清凉消热，具有泻火及消炎的作用，如荸荠、薏仁等。寒性食物能够改善热性体质者的肿胀问题，但寒性体质者吃了这类食物，会使畏冷、畏寒、风湿等问题更为严重。
（5）凉性食物
凉性食物性质和寒性食物类似，但比寒性食物温和些，如火龙果、小麦等。凉性食物可以清热，适合体质燥热的人食用，而寒性体质的人要小心食用寒性及凉性食物。
参考资料来源：百度百科--温性食物
参考资料来源：百度百科--性平
参考资料来源：人民网--针对体质科学吃饭
热心网友
时间：2023-06-23 23:21
但吃的时候要注意一定要炒熟，煮熟。
类似的都类蔬菜，如扁豆，豌豆，也都是性平的蔬菜。可以适当吃一些。
还有，忌食：绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、瓠子、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品
夏天到了，香瓜，西瓜也不能吃。
可以吃点苹果，龙眼，荔枝等温性的水果。水果在饭前一个小时吃。
