菠萝蜜为什么要切一个口子？

发布网友发布时间：2022-04-19 12:41

共5个回答

热心网友时间：2022-07-12 05:25

如果通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何，就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点，看看里面果肉有无成熟，如成熟了的话则会在表面切口抹上一层石灰；

虽然这会让菠萝蜜的卖相变差，但涂了石灰却可以起到密封保存、防止细菌入侵的作用，如同在保存玫瑰花，在枝茎切口涂抹一层蜡一样，其作用是相同的，可避免其变质腐烂，但对食用没有影响，可放心吃。

菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将*的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。

扩展资料

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。

种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作*染料。

热心网友时间：2022-07-12 05:26

这么做的主要作用就是为了防腐。

很多朋友可能不知道菠萝蜜为什么要切开一个口子。

其实切开口子的主要目的就是为了看一看菠萝蜜的成熟程度。

成熟的菠萝蜜才能在口感上带给大家满足，而青涩的菠萝蜜有一种苦涩的味道，非常影响口感。

商家肯定更倾向于购买成熟的菠萝蜜，而不是青涩果子，所以在购买之前为了验货必须要切开一个口子来判断一下菠萝蜜是否成熟。

但切开之后，即使已经成熟的菠萝蜜，也会在短时间内快速的*，所以这时就必须有一定的防腐措施。

在口子上涂抹一些石灰，就可以起到很好的防腐效果，因此我们就会看到这种情况了。

当然除了这个主要作用之外，涂抹石灰还有以下两点作用：

1、杀菌

很多朋友可能都知道石灰具有很强的杀菌作用，菠萝蜜在切开一个口子之后肯定会有一定的细菌存在，这时涂上一些石灰不仅可以防腐，而且还可以杀死大量的细菌，这样的话方便保持卫生，另外细菌也是导致食物变质的主要原因之一，所以如果能做到很好的杀菌，就能够很好的防腐。

2、催熟

由于石灰遇到水的时候具有一定的热量，而水果碰到热量的时候比较容易加速成熟，因此涂抹石灰还具有一定的催熟功能，这对于商人来说是比较有利的一种行为，而且这种催熟的方法没有任何化学反应，可以说是比较不错的一种做法。

从一个百姓的角度来看，菠萝蜜的价格可以说是比较小贵的，对商家更是如此，如果不切开一个切口的话，一不小心就可能损失很多钱，因此商家必须要切开一个切口才能够保证生意的顺利进行，商家也能够准确把握商品的成熟期和运输期，所以这是必须要进行的一些措施。

热心网友时间：2022-07-12 05:26

使菠萝蜜得到更好的保存。

菠萝蜜属于热带水果，因此采摘下来之后需要运输到各地。之所以在菠萝蜜摘下来之后切一个口涂上石灰是因为这样能够保持菠萝蜜在运输过程中保存干燥，涂石灰能够有效的吸收菠萝蜜在碰撞的过程中流出的汁液，以免菠萝蜜出现进一步腐烂的情况，从而能保持菠萝蜜的新鲜。

热心网友时间：2022-07-12 05:27

菠萝蜜切开口子过后，是可以判断它是否成熟了，但是它的切口处是会流出粘液汁，这些粘液汁容易让菠萝蜜变质，为了解决这个问题就在切口处涂抹石灰浆。石灰本身就具有杀菌防腐的作用，对菠萝蜜来说还能催熟。这样菠萝蜜运输到市场上过后，成熟度刚好，还不会腐烂变质

热心网友时间：2022-07-12 05:28

在菠萝蜜的切开口子表面涂上一层白白的石灰，主要是为了不让其被蚊虫、细菌侵入和达到保鲜的作用。涂石膏表面切除就可以，食用没有影响。