扇贝怎样吃

发布网友发布时间：2022-04-19 12:07

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热心网友时间：2022-07-12 04:50

扇贝是我非常喜欢的一种海鲜。

扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。

根据我的个人喜好，简单介绍几种常见做法：

一是清水蒸扇贝。作为海鲜的一种，清水煮或者蒸应该是最简单，也最能保留食材原味的做法。

二是蒜蓉粉丝扇贝。这应该算是扇贝最经典的做法。这样的做法，不仅扇贝鲜美，垫在扇贝下面的粉丝更是我的大爱。在制作的过程中，粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、剁椒的辣，可谓五味俱全，相当过瘾。

三是扇贝蒸蛋。取扇贝丁放入鸡蛋及适当调料一同蒸制鸡蛋羹，咸鲜味美，尤为适合儿童和老年人食用。

四是扇贝木耳丝。取扇贝肉与黑木耳、芹菜等同炒，具有利尿消炎、清火疗疹、防治结核结石等作用。

当然，我最喜欢的还是水煮。