用空气炸锅做鸡翅的做法
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发布时间：2022-04-19 12:05
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热心网友
时间：2023-07-09 08:27
工具/原料
空气炸锅 (1)
鸡翅根 (适量)
葱姜 适量
生粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
面包渣 适量
方法/步骤
1/6 分步阅读
说完了用料，接下来，我们需要进行烹饪前准备，先把买来的鸡翅清洗一下，因为鸡翅虽然说是袋装的，但是在装袋之前也是有很多人用手碰过的，不能够保证其干净程度，清洗之后就比较安心了。
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把鸡翅洗干净，然后用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制，这个是很必要的过程，而且时间不能太短，一般需要30分钟左右的时间，当然，您也能够根据自己的口味需求和鸡翅的老嫩程度适当的增加或者减少腌制时间，我觉得挑选的鸡翅最好是那种比较小的鸡翅根，不要太大，不然腌制时间要加长，等待时间也就会跟着变长，所以使用空气炸锅炸鸡翅，不是鸡翅越大越好哦~
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腌制大概半小时之后，我们进行下一步工作，使用炸粉给鸡翅穿衣，这个过程就是我们日常生活中所说的“沾面糊”，炸粉用温水化开之后，把鸡翅在炸粉中翻滚，记得要涂抹均匀，另外注意不要太厚，一般只要能够把鸡翅全方位的包裹一边就可以了。
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在“沾面糊”的同时，您还可以打开空气炸锅，调节到200度，然后开始预热，这个过程可以与“沾面糊”同时进行，不过如果您是第一次操作，我建议还是先把炸粉裹完，之后在预热空气炸锅，这样更加稳妥，以后操作熟练了，就可以一心两用了。预热的时间一般是5分钟，您可以根据自己鸡翅的大小适当的调整。
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之后，鸡翅开始入锅，裹完面糊之后的鸡翅一个一个的放入空气炸锅的炸篮中，还是保持200度，煎炸8分钟，然后打开空气炸锅，把鸡翅翻个面，闭上锅盖，在煎炸6分钟。
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最后一步，就是出锅，准备好盘子，您可以在放一些孜然之类的辅助材料，就可以和全家人享受美味了~
热心网友
时间：2023-07-09 08:27
不要中途去戳你的鸡肉！不要！
食材获得难易程度排列：鸡翅、面包糠、葱姜蒜（可无）、鸡蛋、油纸、烧烤干料（可无）、耗油、十三香、料酒、生抽、盐
①电器：飞利浦空气炸锅
②垫纸：油纸随便撕很少一点垫上，不要铺满啊
③鸡翅腌制：
烧烤干料（这个到底必不必须，待试）
葱姜蒜（这次忘了没加竟然也好好吃一点不腥，腌得时间也不长啊奇怪，下次加上看看）
腌制时间：吃个饭的时间，大概30min＋
④鸡翅脆皮：
*面包糠（不知道和普通有没有区别）
鸡蛋一颗（我裹了两个鸡翅，感觉没用多少，剩下的可以炒个早饭了）
生粉（貌似要用其他的粉，手边就有这个粉就用了，下次可以换成正确的粉试试）
⑤操作：
1.一个碗打入鸡蛋，加一点盐、一点十三香、一点生粉搅拌
另一个碗倒入*面包糠
2.腌好的鸡翅，裹调好的蛋液，再裹面包糠，然后再裹一遍蛋液，再裹一遍面包糠
3.随便撕一点点油纸铺到网上，把鸡翅放上去压住边边，不然没撕好，多余的油纸会起飞最后灰飞
4.放入空气炸锅，不预热，160°13分钟，其间翻面一次，180°16min(其间翻面一次，最后几分钟由于担心抽出来看了三眼），最后五分钟看看情况翻翻面别糊了，速度要快
不要中途去戳你的鸡肉！会失去灵魂！会变干
感想：之前按各种方法失败过几次，什么180°直接炸多少多少分钟，没有一次成功的，这次竟然成功了，可能归功于先低温了十几分钟。味道也是UNBELIEVABLE好吃的WHATWHAT
鸡翅分装，每次解冻俩，炸一炸，不要太开心，还没有油，鸡翅那么小，油肯定不多什么5g炸鸡，八八六
热心网友
时间：2023-07-09 08:28
