活的竹节虾怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:29
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-01 13:37
主料
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竹节虾适量
辅料
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
蘸料
适量
料酒
适量
白灼竹节虾的做法
1.
竹节虾洗净
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2.
剪掉虾须
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3.
放入葱、姜、料酒腌制一会儿
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4.
锅内放入调料，煮开
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5.
放入竹节虾煮熟
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6.
捞出晾凉，去掉多余的辅料
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7.
摆入盘中
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8.
倒上自己喜欢的蘸料即可
热心网友
时间：2022-07-01 14:55
主料：竹节虾7只 粉丝100g
辅料：油适量 盐适量 料酒适量 生抽15ml 糖10g 葱姜适量
步骤
1.竹节虾取出解冻后洗干净。
2.去除虾头和虾壳，保留虾尾。开背去肠线。
3.用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟
4.粉丝用温水泡发，葱姜切粒
5.锅内热油，下入姜末，爆出香味。
6.下虾肉翻炒至虾肉变成红色。
7.加入生抽、糖以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀
8.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
烤大虾
主料：竹节虾10个
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油少量
步骤
1.把虾掏去泥肠，拿掉头，因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。
2.放入小盆中加料酒，姜末，盐，鸡精淹制20分钟。
3.锅中入凉油烧热。
4.投入虾，烧一会儿，两面烧红。
5.加酱油，姜末，耗油，少量开水。炖一会儿。
6.直至汤汁收干，淋欠汁，撒上葱末。
7.出锅后点缀上香菜末。
蒜蓉开边蒸竹节虾
主料：竹节虾240g
辅料：油适量 盐适量 糖适量 蒜头5粒 酱油适量
步骤
1.食材竹节虾。
2.竹节虾剪去虾苏。
3.锅里下油，将蒜蓉炒熟。
4.装起蒜蓉，加入适量的盐糖酱油调味，搅拌均匀。
5.竹节虾从虾头处切开两半。
6.排到碟子上。
7.铺上一层蒜蓉。
8.另一碟也是这样。
9.然后再淋上少许花生油。
10.烧开水后，放进蒸锅里大火蒸5分钟。
11.出炉，鲜味的蒜蓉蒸开边竹节虾
热心网友
时间：2022-07-01 16:29
辅料：油适量 盐适量 料酒适量 生抽15ml 糖10g 葱姜适量
步骤
1.竹节虾取出解冻后洗干净。
2.去除虾头和虾壳，保留虾尾。开背去肠线。
3.用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟
4.粉丝用温水泡发，葱姜切粒
5.锅内热油，下入姜末，爆出香味。
6.下虾肉翻炒至虾肉变成红色。
7.加入生抽、糖以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀
8.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
烤大虾
主料：竹节虾10个
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油少量
步骤
1.把虾掏去泥肠，拿掉头，因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。
2.放入小盆中加料酒，姜末，盐，鸡精淹制20分钟。
3.锅中入凉油烧热。
4.投入虾，烧一会儿，两面烧红。
5.加酱油，姜末，耗油，少量开水。炖一会儿。
6.直至汤汁收干，淋欠汁，撒上葱末。
7.出锅后点缀上香菜末。
蒜蓉开边蒸竹节虾
主料：竹节虾240g
辅料：油适量 盐适量 糖适量 蒜头5粒 酱油适量
步骤
1.食材竹节虾。
2.竹节虾剪去虾苏。
3.锅里下油，将蒜蓉炒熟。
4.装起蒜蓉，加入适量的盐糖酱油调味，搅拌均匀。
5.竹节虾从虾头处切开两半。
6.排到碟子上。
7.铺上一层蒜蓉。
8.另一碟也是这样。
9.然后再淋上少许花生油。
10.烧开水后，放进蒸锅里大火蒸5分钟。
11.出炉，鲜味的蒜蓉蒸开边竹节虾！
干烧对虾
主料：对虾6个（0.5市斤）
调料：精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
做法：
⒈洗净对虾，翦去须、脚，沥水；
⒉蒜、姜、葱切成末待用；
⒊上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟；
⒋（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。
热心网友
时间：2022-07-01 18:21
醉竹节虾做法：
1、主要材料：新鲜的竹节虾300克、保鲜盒一只。
2、洗干净竹节虾，装进盒中八分满就可以。
3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
5、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
6、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
茄汁竹节虾做法
1竹节虾洗干净，用酒和少许盐先腌渍一下
2锅里放油和姜片，热下锅
3把竹节虾煎成两面红色
4煎好后取出，锅里留少许油，放糖和番茄沙司炒制，再倒入大虾，如果觉得干可以加少许水，焖煮片刻
5待汁水收得浓稠即可。
热心网友
时间：2022-07-01 20:29
基围虾在我们湖南贵州一带，一斤能卖到50块钱左右，如果是过年那几天80块钱一斤都有可能，说心里话我和老婆两个人的工资加起来也就一万多块钱，除去家里的开支等等，要说每天都能吃到这种基围虾是不可能的，说出来也不怕大家笑话，我们基本上一个月才吃一次，我老婆是属于省吃俭用的那种人，每次买基围虾回来除去外面的壳和头基本上都去了一小半了，所以就感觉非常的不值，太浪费了，但是为了孩子的营养也没有办法，后来我发现这个问题，就教她做了一道菜，就是利用这个边角料制作的，后来每次家里买基围虾，老婆都会把虾头这样做一道菜，非常的好吃，再也不觉得浪费了
我们家现在做基围虾，用虾肉做成蒜蓉基围虾，这是属于一种比较清淡的美食，做法也比较简单，只需要炸点蒜蓉酱，在锅中蒸5分钟就可以吃了，这是我家宝宝做喜欢吃的一道海鲜
虾头我家的做法是，先把虾须都剪掉，然后用清水清洗干净，然后沥干水分备用，不过说心里话之前没有做这道菜的时候也没有什么感觉，但是每次都把虾头留下来的时候，发现这个丢掉确实都浪费掉了
然后我们需要把虾头放在油锅中炸成金*，但是炸这种虾头必须要炸成香酥的，就是说直接就可以吃，这种烹饪的方法一般都是在饭店用的比较多，家里很少用，我们行业人叫“二连炸法”意思就是说需要炸两次，第一次先把油烧制5成热，把虾头里面的水分炸干，第二次再把有烧制7成热，放入虾头快速的炸一下，这样才能起到酥脆的感觉，可能这样说大家很难理解，如果您吃过香辣脆的话就会明白，口感是属于香脆香脆的
如果喜欢吃椒盐味的直接撒入一些椒盐粉就可以了，如果喜欢是香辣味的需要用干辣椒炒一下，但是我家一般都是用方便面的调料包拌均就可以了，主要是我老婆很喜欢吃这个味道
注明：如果您是土豪可以忽略的我这种做法，如果您也和我一样，有点舍不得，完全可以按照我这种方法试一下！
