生蚝外壳怎么清洗

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:21

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热心网友 时间：2022-05-04 09:48

这很简单，生蚝壳用刷干净，生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那d样搓，但力度不要太大，记着生粉不可以沾太多的水，因为水分多了生粉就不可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了，你也可以把生蚝先挑出来放在一个盘子里用生粉洗完再放到豪壳上面烤，不过你一定要记得烤之前一定要把生粉冲干净，其实生蚝生吃都可以的，看你自己喜欢吧，一般烤个8分钟左右就ok啦，但蒜泥等调料要一烤的时候就放就去才能入味点，海产不建议冷冻，这样的话会不新鲜，失去鲜味，最好当天买当天吃，一定要保存就放到急冻两3天吧，牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。
你还可以如下：
先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。
带上胶皮手套用刷子刷…用牙刷把壳全部刷干竟! 象大闸蟹那样弄~再把口撬开! 用小刀扎进去后左右一拧刀把就开了~
那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了…
　　先用流动水冲下~ 水小点不要开大,会损伤蚝肉的~
　　用加盐的清水泡泡处理好的这些东西~ 在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮~~
这样去沙去腥哦`~水要凉水哦!!

热心网友 时间：2022-05-04 11:06

1 盐水浸泡
生蚝是一种海洋贝类，除了在天然海洋生长还可以在人工养殖，所以很多生蚝中含有较多的泥沙，所以买回来的生蚝建议先浸泡。
（1）准备一盆清水，在其中加入少许食盐，然后滴入几滴香油。
（2）将生蚝放入盐水中，水量稍没过生蚝即可。
（3）静置6小时左右，使生蚝排出体内泥沙。
2 刷洗外壳
生蚝上生长在海洋中，外壳上通常会附着大量的藻类以及其他微生物，所以要将生蚝的外壳清洗干净，具体操作如下：
（1）准备一柄牙刷。
（2）将生蚝放在水中，用牙刷将生蚝外壳的泥沙、藻类等刷洗干净。
（3）然后再用清水冲洗干净外壳即可。
3 打开蚝壳
清洗生蚝的时候，要将生蚝外壳打开，将里面的生蚝肉挖出来清洗干净，如果是生吃生蚝或者烤生蚝的话，则不需要挖出生蚝肉，下面介绍一下打开生蚝壳的几种方法：
方法一：
（1）找到生蚝内外壳的缝隙。
（2）用一柄小刀插入缝隙中。
（3）然后用力拧刀把即可打开外壳。
（4）注意带上手套，以免刀或者蚝壳划伤。
方法二：
（1）将清洗干净的生蚝装碗，放入微波炉。
（2）大火加热15秒就可以听到轻微的“嘭”的一声。
（3）将生蚝取出，轻轻掰开即可。
4 继续浸泡
打开蚝壳后就可以见到生蚝的肉质了，如果是做汤或者红烧等，就可以用刀将蚝肉取出，为了去除生蚝肉的腥味以及沙土味，建议继续将它浸泡。
（1）将生蚝肉取出放入盆中。
(2)加入适量淡盐水，再挤入几滴柠檬汁。
(3)搅拌均匀后浸泡1-2小时左右。
(4)然后再用清水反复清洗干净即可。

热心网友 时间：2022-05-04 12:41

付费内容限时免费查看回答您好，生蚝开壳后这样清洗：

1、先将生蚝泡入水中冲洗，用牙刷或洗碗刷将外壳表面的异物刷干净，在冲洗几次直到清水出来为止。

2、清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟。

3、生蚝吐出淤泥后，再冲洗一下即可。

生蚝是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类，食用前必须清洗掉生蚝壳的异物和淤泥，用水冲洗开壳的生蚝时，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

希望能够帮助到您 祝你生活愉快哦[鲜花]

热心网友 时间：2022-05-04 14:32

生蚝是非常美味好吃的食物，生蚝含有多种蛋白质，而且生蚝的做法非常简单，再做生蚝的时候需要先把生蚝外壳清洗干净，那生蚝的外壳怎么洗干净。

首先把外壳冲洗一下，然后放入盐水慢慢浸泡半个小时，再把生蚝冲洗干净就可以了，这样就可以把生蚝清洗干净了，然后把生蚝放到蒸屉上，慢慢蒸半个小时，这样美味的生蚝就可以蒸熟了，然后将生蚝肉盛出来搭配酱料一起吃非常美味，还可以把生蚝肉放到锅里加入米饭和鸡蛋液翻炒了吃也非常美味。

注意

1.买回来的生蚝我们要先用刷子把外表清洗一遍。

2.拿刀找到一个缝隙插入，找到生蚝的贝柱划开就能把生蚝打开了。

另外如果找不到缝隙，那么可以拿钳子掰开一个小口，再重复上一个步骤就可以了。

大家要多加小心，可以戴上胶皮手套，防止手指划伤。

生蚝在打开后清洗也很重要，打开后的生蚝加入少量的盐和柠檬汁清水浸泡，这样做既可以吐沙。

热心网友 时间：2022-05-04 16:40

生蚝是一种海洋贝类，除了在天然海洋生长还可以在人工养殖，所以很多生蚝中含有较多的泥沙，所以买回来的生蚝建议先浸泡。（1）准备一盆清水，在其中加入少许食盐，然后滴入几滴香油。（2）将生蚝放入盐水中，水量稍没过生蚝即可。（3）静置6小时左右，使生蚝排出体内泥沙。2 刷洗外壳生蚝上生长在海洋中，外壳上通常会附着大量的藻类以及其他微生物，所以要将生蚝的外壳清洗干净，具体操作如下：（1）准备一柄牙刷。（2）将生蚝放在水中，用牙刷将生蚝外壳的泥沙、藻类等刷洗干净。（3）然后再用清水冲洗干净外壳即可。3 打开蚝壳清洗生蚝的时候，要将生蚝外壳打开，将里面的生蚝肉挖出来清洗干净，如果是生吃生蚝或者烤生蚝的话，则不需要挖出生蚝肉，下面介绍一下打开生蚝壳的几种方法：方法一：（1）找到生蚝内外壳的缝隙。（2）用一柄小刀插入缝隙中。（3）然后用力拧刀把即可打开外壳。（4）注意带上手套，以免刀或者蚝壳划伤。方法二：（1）将清洗干净的生蚝装碗，放入微波炉。（2）大火加热15秒就可以听到轻微的“嘭”的一声。（3）将生蚝取出，轻轻掰开即可。4 继续浸泡打开蚝壳后就可以见到生蚝的肉质了，如果是做汤或者红烧等，就可以用刀将蚝肉取出，为了去除生蚝肉的腥味以及沙土味，建议继续将它浸泡。（1）将生蚝肉取出放入盆中。(2)加入适量淡盐水，再挤入几滴柠檬汁。(3)搅拌均匀后浸泡1-2小时左右。(4)然后再用清水反复清洗干净即可。

热心网友 时间：2022-05-04 19:22

生蚝外壳可用刷子刷一下，然后用清水冲洗干净。

热心网友 时间：2022-05-04 22:20

用牙刷，多刷几遍。

热心网友 时间：2022-05-05 01:34

生蚝又叫牡蛎，是营养丰富又好吃的海鲜，尤其在夏季许多人都很喜欢吃这海鲜，但在外面吃的话价格比较贵，所以有些人会买生蚝在家烹饪。带壳的生蚝虽然看起来新鲜，但去壳比较麻烦，技巧不熟练的话很容易划伤手的，所以通常我们都是买新鲜的生蚝肉，这样免去撬壳的麻烦。开好壳的生蚝虽然看起来很干净，但往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，必须要洗干净才能食用，否则很容易拉肚子。有些朋友会觉得我小题大做，但你看看上面这图，开生蚝壳的现场，回家清洗还是很有必要的。

那么生蚝如何快速清洗干净？大多数人会觉得用面粉洗容易清洗干净，然而最近在看一档美食综艺的节目，刚好看到里面一位叫“李家鼎”的大厨在教大家如何清洗生蚝，他说：洗生蚝的话，加面粉进去洗只对了一半，另外还得往里加点它，这样才能让生蚝缝隙里的脏物跑出来，效果是真的好。今天我就给大家分享这个清洗新鲜生蚝肉的好方法，下面一起来学习一下吧。

首选购买新鲜生蚝肉要挑选肥美的、完整结实、表面无沙和碎壳、肉质饱满呈奶白色，光滑肥壮的生蚝，如果比较瘦小，干瘪，色赤黄略带黑色的次之，如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃，因为这样的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。

【清洗生蚝肉】

第一步：生蚝先用水冲洗一遍后装入一个大碗中，接着往里倒入适量的面粉，家里有淀粉的，也可以用淀粉代替，把面粉和生蚝轻轻搅拌均匀，别把生蚝搞破了，面粉具有黏性，它能将生蚝表面的黏液和杂质给吸附出来。

第二步：但光靠面粉是不能把蚝肉侧面皱褶里的脏东西清洗干净的，还要找来一些剩米饭，放进碗里继续揉搓，特别是褶皱里，利用米饭把皱褶里的脏东西沾出来，这一步很关键。米饭是大米煮熟后的产品，大米富含碳水化合物和淀粉，加热后碳水化合物产生糊化作用，所以米饭发粘，就有很强的去除污渍的作用了。当用米饭搓洗的时候，米粒能将生蚝褶皱里的脏东西彻底顺带出来。

第三步：所有生蚝搓好后，把生蚝带去清洗，这是刚刚洗过生蚝的大碗，可看到洗过生蚝的水很黑，看看这水，是不是感觉有点吓人呢……如果只用淀粉，是比较难把这些清洗干净的。

最后一步：用滤筛装着生蚝，在流动的水下彻底冲干净(水不要太大， 不然生蚝会破开)，用手轻轻揉搓一下褶皱，这是刚刚清洗干净的生蚝，白白胖胖的很诱人，跟之前没洗的时候样子是不是差别很大呢？

这样处理好的生蚝吃起来更放心，味道也更鲜。今天分享的这个清洗新鲜生蚝肉的好方法，你学会了吗？

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