自己在家怎么做鸡柳
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发布时间:2022-04-19 10:21
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热心网友
时间:2022-04-16 12:38
炸鸡柳,大概是每个孩子都喜欢吃的,小仙女也喜欢呢~路边摊上做的不放心?买块鸡胸肉吧,分分钟做出一盘金灿灿的无骨鸡柳来~By 念念的小灶用料鸡胸肉 500g鸡蛋 2个生抽 2勺料酒 1勺面包屑 适量淀粉 适量盐 适量鸡精 适量辣椒面 适量孜然粉 适量黑胡椒 适量五香粉 适量做法步骤1、鸡胸肉洗干净,斜刀切成筷子粗细般的长条。2、把鸡胸肉放在碗里,放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里,鸡蛋打稀备用。4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈,抖掉多余的淀粉,再放入鸡蛋液中滚一圈,最后放入面包糠中滚一圈。5、锅中倒入半锅油,等油温五成热的时候,把沾满面包糠的鸡柳放入,开中小火,直到鸡柳放满锅了开中大火。6、当鸡柳飘浮上来,表面金*的时候就可以出锅啦。7、哇哦,酥脆喷香!撒上点孜然粉,就是那个味儿!小贴士1、切肉的时候不要切太粗哦,那样不好熟。 2、斜刀切肉,横切牛羊竖切猪,斜切鸡。 3、最后出锅一定得大火出锅,要不然焖油会很腻哦。
热心网友
时间:2022-04-16 13:56
所需食材:鸡胸肉2500克,鸡蛋2个,生姜汁20克,胡椒粉20克,十三香18克,蚝油35克,料酒60克,食用油50克,淀粉30克,奥尔良腌料60克,面包糠适量。
做法,1:买回的鸡胸肉切成长条状,然后用清水浸泡2小时,中间换几次水。
2:将泡好的鸡柳控干水分,加入姜汁,胡椒粉,十三香,蚝油,料酒,腌料,食用油抓匀腌制2小时。
3:然后将腌好的鸡柳拍上淀粉,再粘上鸡蛋液,最后再裹上一层面包糠,轻轻压实,放入冰箱冷冻。
4:锅内加入多量食用油,烧至5成热,将鸡柳逐块下入,炸制2-3分钟,捞出控油即可。
技术要领总结:
1:鸡柳切好后,一定要用清水浸泡,这样不但能去除血水还能去除腥味。
2:腌制的时间,不要低于2小时,否则根本不入味。
3:裹完面包糠的鸡柳,一定要轻轻压几下,避免面包糠掉落。
4:做好的鸡柳,直接下锅炸就可以,做得多一定要放冰箱冷冻。
只需简单4步就能搞定的炸鸡柳,您学会了吗?我大概算了一下,自己在家做,5块钱就能炸一大盘,而且更干净更卫生,孩子吃着也放心。想要鸡柳好吃,无非就是腌制,只要腌制的够味,就没问题,小简教您的配方比例您都get到了吗?学会窍门,其实做菜很简单……
热心网友
时间:2022-04-16 15:31
付费内容限时免费查看回答亲❤️,你好!你的问题我已经看到啦,正在查阅相关信息,请您耐心稍等一会哦~
第一步:先将鸡胸脯肉用刀片开,片成比较厚的片状就可以了,然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状,放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。
第二步:取一个小碗放入半勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒,再将切好的鸡胸脯肉和葱姜放入碗中,用手抓匀。腌制大约十分钟左右。
第三步:将一个鸡蛋打入碗中用筷子将鸡蛋液搅散待用,准备一小碗淀粉放到一旁待用。
第四步:取鸡柳按照先裹上一层薄薄的淀粉,再裹鸡蛋液,最后过上面包糠的顺序依次做好鸡柳,将做好的鸡柳放到一个盘中待用。
第五步:起锅,将锅烧干之后倒入适量的油,等到油温升上来时(这时用一根筷子插到油锅中会发现筷子周围有气泡生成)下入鸡柳,大约炸一分钟之后鸡柳呈金*捞出。
捞出鸡柳之后会发现油锅中掉入不少面包糠碎末,这个时候要用漏勺把碎末全部都捞出来,否则面包糠会被炸糊,再炸鸡柳的时候油就有些混了。
提示:再一次炸鸡柳的原因是让鸡柳炸的更酥脆,更好吃,但注意时间不要太长,否则鸡柳炸老了味道和口感上都会大打折扣。
我也很喜欢吃鸡柳,想想口水就要下来了,试着做过,不过没成功
平时我们看到鸡柳最外面酥酥的东西,在超市有卖的,是粉末状,在裹上面之后在裹一层这个东西就可以了。
希望我的回答对您有所帮助哦~
如果觉得满意,可以给个赞呦,谢谢啦~☺
热心网友
时间:2022-04-16 17:56
鸡柳是很多朋友喜欢的食物,它不仅味道鲜美而且营养价值高,那么你知道怎么做家庭自制鸡柳吗?今天我就和大家分享一下经验,希望能帮助到大家。
食材换一换食材
鸡蛋
适量
鸡胸肉
适量
面粉
适量
面包糠
适量
孜然粉
适量
油
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
方法/步骤分步阅读
1
/4
首先,将葱姜加水制成葱姜汁。
2
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接着将鸡胸脯切条,加入葱,姜汁,盐,胡椒粉腌制备用。
3
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紧接着加入鸡蛋面粉搅拌均匀,将鸡肉放在面包糠中均匀地裹上面包糠。
4
/4
起锅烧油,放入鸡肉炸至金黄捞出,最后撒上适量的孜然粉即可。
热心网友
时间:2022-04-16 20:37
网上不是到处都可以找得到教程呢。
自己在家怎么做炸鸡柳
1、食材,鸡胸肉250g,面包糠50g,蛋清适量,椒盐适量,淀粉适量,盐适量。2、将鸡肉切手指粗的条。3、用盐腌制10分钟。4、再加半个蛋清。5、少许淀粉拌匀。6、准备面包糠,鸡柳分别粘面包糠。7、准备油,七分热时候准备炸。8、炸好吸油纸吸油,装盘撒点椒盐即可。
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