冷冻的香肠怎么煎熟
发布网友
发布时间：2022-04-19 11:33
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-21 18:29
从冰箱里拿出来的冰冻香肠，用水煮和蒸的方式都可以。不管你是用水煮还是用蒸的方式，时间一般都在10~20分钟左右。
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。西式灌肠即熏煮香肠，是熟肉制品中香肠类的主要产品。以畜禽经过去皮、骨、筋腱的肉为主要原料制作的熟香肠。
扩展资料
香肠的选购
1、干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
2、看肉是否肥瘦分明，分明者属刀切肉肠食味最佳，不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
3、肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧“。
4、香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多并非上品，如呈淡色毫无油润也不是佳品，倘若过于红润没鲜明原色，证明经过染色不要购买。
5、优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈*，肥肉呈淡*。
6、检查香肠的味道，香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
7、检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。
热心网友
时间：2022-06-21 19:47
2
然后将炉子打开,用中高火将水烧到快要沸腾的状态。
3
/5
用即时读取温度计测量香肠核心温度,看是否至少达到71℃。
4
/5
往平底锅里倒入足量食用油,均匀覆盖锅底。用高火将油烧热。
5
大概30分钟后取出，冷却后即可食用
