刚死一个小时的螃蟹能吃吗
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发布时间：2022-04-19 11:11
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懂视网
时间：2022-05-09 07:11
螃蟹是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多家庭只有在过节或是重大日子里才会上螃蟹这道菜。一些朋友在生鲜市场挑选螃蟹后，想买一些新鲜的活螃蟹，但一些商贩会摆出更便宜的死螃蟹出来。那么螃蟹如果是刚刚死的话可以吃吗？那么接下来就由我来介绍一下螃蟹刚刚死的是否可以吃吧。
如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，而且海蟹比河蟹要安全，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。而海蟹一般从海里捕捞上来就死了，刚刚死的海蟹还是很新鲜的，马上清蒸还是有一定的鲜味，如果吃不习惯的话，可以试试用盐灼方法或者加入蒜蓉烹饪，但是如果蟹肉已经腐烂的话，就还是不要食用为宜。
如果死了很久的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中，体内乳酸增多，这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，进而产生一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒，另外还可能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易 引起呕吐，腹痛腹泻等症出现。
看了我的方法，现在你知道螃蟹刚刚死的是否可以吃了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道螃蟹刚刚死的是否可以吃。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是如果死了很久的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，严重的甚至会有生命危险。以上就是螃蟹刚刚死的是否可以吃的介绍。
热心网友
时间：2022-05-09 04:19
对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，*以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
扩展资料：
吃蟹注意事项
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈*，蟹脚较软，翻正困难。
3、现蒸现吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
热心网友
时间：2022-05-09 05:37
而那些刚死掉的大闸蟹其实也是可以吃掉的，因为它的体内还并没有产生一些有毒物质，但是如果大闸蟹死掉超过15分钟之后，它的体内就开始产生有毒物质了，时间越长，大闸蟹体内的有毒物质就会越多。这个时候我们就不可以再去吃这些大闸蟹了。
大闸蟹如果死去的话，在它死掉的15分钟之内是完全可以食用的，但是超过15分钟之后，不管这种螃蟹有多肥美，我们千万不能够吃它，因为这个时候大闸蟹体内已经产生了有毒物质，再来食用的话是很容易拉肚子的，甚至会引发食物中毒
所以我们在买大闸蟹的时候，一定要买一些比较强壮的大闸蟹，这种大闸蟹就算是放上一天它们也不会死掉，而且大闸蟹吃不完的话，把它们放在冰箱之前，要在上面盖上一层湿抹布，这样的话，大闸蟹就能够存放更长的时间，当然，我们不能够把大闸蟹放到水中，一旦放到水中的话，它们反而死掉会更快。
热心网友
时间：2022-05-09 07:12
螃蟹由于是底层食腐动物，消化腺例如肠腺里面有很多细菌。
螃蟹死亡之后，在适当的环境下，通过一定的时间，细菌会大量的繁殖。
导致消化腺破裂，重金属物质从消化腺出来污染蟹肉；
同时细菌将蟹肉蟹黄的蛋白质分解为有毒的组氨，食用后导致中毒。
如果细菌没有迅速繁殖的环境，或者没有繁殖足够的时间，螃蟹还是新鲜的，是可以吃的。
螃蟹一般都要挑选有活力的，味道自然更好。 平时大家吃的海蟹在超市一般都能买到死蟹，即使在沿海城市，超市的死海蟹也会冷藏折价出售。海蟹由于长期生活在海水中，死后迅速冷藏或者抓上来就冷链运往外地出售一般情况下不会变质。只要没有异味是可以吃的。（因为细菌在冷藏和有盐的情况下，繁殖速度大大减慢。）
淡水蟹比如大闸蟹，死后一般是不能吃的。但是也分情况：
1. 比如拿到螃蟹的时候是活着的，煮熟之后死了，或者煮的时候从锅里爬出来摔死了。这种生命力本来很强的螃蟹由于各种原因导致的非正常死亡。被快递员扔快递扔死了，被小孩子玩死了，到处乱爬摔死的，人被夹了之后一怒之下把螃蟹拍死了。这些都是可以吃的（细菌来不及繁殖就在烹饪过程中被杀死了）
2. 收到大闸蟹之后，螃蟹没有活力，感觉马上就要死掉。这种一般是可以吃的, 螃蟹没有活力，大部分情况下是因为被冻晕了。
3. 收到大闸蟹之后，螃蟹死掉了（确认不是冻休克了）。如果快递箱里面的冰水还没有化掉，在煮 熟之后确认蟹肠没有破裂的情况下是可以吃的。（细菌在低温下繁殖速度大大降低）
4. 螃蟹还没死，奄奄一息了。煮熟之后蟹肉也不饱满，空的，味同嚼蜡的，是不能吃的。这种螃蟹本身抵抗力不强，一般蟹肠都破了但是还顽强的垂死挣扎的。这种自然情况下死亡或者濒死的螃蟹，一般不能吃。卖家一般不会发出这种螃蟹，因为死蟹要赔。
5. 其他情况下，比如螃蟹死亡之后在常温下（20摄氏度）超过4小时，坚决不要再吃。吃死亡很久的淡水蟹，严重情况下可能会导致休克。
热心网友
时间：2022-05-09 09:03
生活当中的一些保健的小常识送给你
51、长时间微笑不利健康；
52、强忍泪水等于慢性自杀；
53、小便时咬紧牙齿有益健康；
54、打喷嚏时不能捂嘴；
55、早晨一杯水很重要；
56、白开水超过三天不能喝；
57、每天一杯咖啡好处多；
58、咖啡要趁热喝才好；
59、酒后喝咖啡易发高血压；
60、喝下午茶有益增强记忆；

61、绿茶有益防治肝炎肝癌；
62、胖大海泡茶不宜长期饮用；
63、感冒不宜喝苦丁茶；
64、不应用保温杯喝茶；
65、晚饭后两小时饮用酸奶最佳；
66、不宜空腹喝酸奶；
67、喝完牛奶应喝口白开水；
68、常喝豆浆更健康；
69、豆浆不应与红糖鸡蛋同饮；
70、白酒不宜代替料酒做菜；

71、吃海鲜不宜喝啤酒；
72、喝绿茶能保持血管年轻；
73、鱼刺卡喉不宜醋疗；
74、胆固醇高者少吃鱿鱼；
75、洋葱能治高血压；
76、食肉过多对身体有害；
77、骨折初期不宜喝骨头汤；
78、炖营养汤不要先放盐；
79、发烧时不宜食用鸡蛋；
80、茶叶蛋不宜多吃；

81、馒头比米饭更益补锌；
82、煮粥和烧菜不能放碱；
83、粽子的营养全面；
84、饭菜不宜“趁热吃”；
85、多吃黑色食物可补肾；
86、多吃玉米好处多；
87、不宜吃开口的糖炒板粟；
88、多食核桃有益心脏；
89、花生具有抗衰老作用；
90、常吃花生可预防胆结石；
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时间：2022-05-09 11:11
1、如果螃蟹死亡的时间，没有超过两个小时，不是因为生病是的，就可以吃，要采取正确方法煮熟，如果天气炎热而且死的时间又长，那么很容易出现腐烂的情况，这时就要及时的丢弃掉，不能再吃，避免肠胃道受到细菌感染，出现腹泻。
2、吃螃蟹的时候，避免喝啤酒，不然的话很容易造成血液里面的尿酸升高，引起痛风，同时身体虚弱的人群，和怀孕期的女性，也是不能吃螃蟹的，尤其是孕妇在吃完之后，会造成子宫长时间的收缩，引起流产现象，在怀孕后期，吃螃蟹还会导致宝宝提前出生。
3、在日常生活中对于已经失去的鱼类，禽类要及时丢弃掉，因为很多动物是因为身体里面出现了生病状况才死去的，这样在吃完之后，很可能造*体的肠胃出现细菌或者寄生虫，有些家禽是因为传染病的影响，突然死去，这时候还要采取高温消毒，及时的掩埋，对于饲养场所也要消毒。
热心网友
时间：2022-05-09 13:36
刚死的螃蟹能吃吗
刚死的螃蟹不能吃。死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。
对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，*以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
需要注意的是，一只3两～4两的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超过一只。
热心网友
时间：2022-05-09 16:17
除了海螃蟹可以死掉后烧炒煮蒸都可以吃，否则相反，江河湖蟹死后的螃蟹自空发苦吃后慢性中毒！
这就是江河湖螃蟹的特点，特出个鲜字，也就是讲要买鲜活完整的螃蟹回家，凭各人口味螃蟹炒年榚，清蒸。味鲜蟹肥，配美酒，加姜丝醋蒜泥，丰盛的蟹宴，全家喜庆！记住河蟹死后只能丢弃，别心疼钱一时！
螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
这个就是没有很好的处理死螃蟹导致的。细菌滋生，如果还只是用清蒸的方法来吃，很可能有很多有害的东西无法很好的清除。导致出现胃肠炎等。
而海蟹不一样，海蟹本身生长在深海纯净海域，而且是海捕上岸自然死之前就冻起来的，不会产生对人体有害物质，我们生长在海边的经常吃死的海蟹，是没问题的！
热心网友
时间：2022-05-09 19:15
热心网友
时间：2022-05-09 22:30
