巴沙鱼的做法 家常
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发布时间：2022-04-19 12:26
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热心网友
时间：2022-06-27 08:25
食材：巴沙鱼：适量/青椒：适量/油：适量/盐：适量/黑胡椒：适量/料酒：适量/醋：适量/白糖：适量。
具体方法:
1、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。
2、鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟。
3、准备好配料：干红辣椒段、、花椒粒、姜片和葱段。
4、锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味。
5、加入葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，调入适量的白糖、醋翻炒均匀。
6、放入腌好的鱼片，大火翻炒均匀，鱼肉发白即可出锅装盘完成。
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时间：2022-06-27 09:43
做法：
1.番茄去皮切块，巴沙鱼切片，葱姜蒜切碎末。腌制巴沙鱼：1勺料酒十少许胡椒粉+少许盐
2.1勺淀粉，拌匀腌制半小时左右。葱姜蒜爆香，放西红柿炒软，加入小半碗水煮开，加入1勺番茄酱+1勺生抽+1勺蚝油，倒入鱼片煮两三分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-27 11:18
材料：巴沙鱼块，生姜去皮，切数片；葱，切细，半小碟；酱油、
黄酒、醋、老抽、精盐、味精
1、将黄酒、盐、味精均匀抹在巴沙鱼块上，放锅里蒸，锅里的水
不要太多，约20-30分钟量
2、加油；差不多蒸熟时起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱
加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油
均匀浇在鱼身上。

【煎鱼的做法】
材料：切段巴沙鱼、青蒜、姜片、蒜头。
1、切段巴沙鱼加入少许姜片、盐腌制
2、旺火油锅，加姜片、蒜头。抄香后将鱼放进锅中。爆到鱼皮
金*，有香味飘出。
3、用锅底少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，
将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加
入一点酱油翻炒加水饨煮。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。
翻炒后就可起锅。

【凉拌鱼皮的做法】
材料：巴沙鱼皮，花生米、葱、香菜、麻油。盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
1、巴沙鱼皮下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，
2、焯好后切成粗丝放入碗内加入盐味精花生米熟芝麻葱花香菜麻油
胡椒粉拌匀装盘即可
热心网友
时间：2022-06-27 13:09
1.将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。
2.把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。
3.将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可。
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时间：2022-06-27 15:34
