蜂蜜结晶有颗粒是假的吗？
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:24
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热心网友
时间：2023-05-24 03:18
蜂蜜结晶有颗粒感不一定是真蜂蜜。
结晶并不能说明是假蜂蜜，结晶产生颗粒其实就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，是正常的物理现象，且值得注意的是，即使结晶了也不代表就一定是真蜂蜜，果糖糖浆一样可以结晶。
食用蜂蜜时并不需要关注结晶的问题，结晶就是正常的物理现象，如若是蜂蜜在存放一段时间后产生了异常的酸味、苦味、臭味甚至是发酵的酒味，那就是蜂蜜变质不建议继续食用了。
挑选好蜂蜜方法
1、观形态
买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。
2、闻气味
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
热心网友
时间：2023-05-24 03:18
不一定。
不同的蜂蜜结晶颗粒有粗细之分，由于葡萄糖结晶核和结晶速度等不同，结晶颗粒有些比较细，有些则比较粗，蜂蜜国标中将蜂蜜结晶分为粒粗、粒略粗、粒细和细腻四种，因此，不同的蜂蜜结晶后吃起来的颗粒感也有所不同。
