豆腐泡塞肉怎么做好吃，豆腐泡塞肉的家常做法
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发布时间：2022-04-19 12:32
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热心网友
时间：2023-08-17 10:32
主料
豆腐泡
8个
猪肉
100克
小冬菇
4个
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
鲍汁
适量
老抽
适量
步骤
1.准备材料；
2.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
3.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
4.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
5.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
6.加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
7.滴几滴老抽；
8.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
9.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
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时间：2023-08-17 10:32
步骤
豆腐泡塞肉的做法步骤11.猪肉洗净，剁成肉糜（用肥瘦相间的猪肉，口感更好）
豆腐泡塞肉的做法步骤22.干香菇泡发
豆腐泡塞肉的做法步骤33.泡发好的香菇切成碎末（泡香菇的水留着）
豆腐泡塞肉的做法步骤44.香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌
豆腐泡塞肉的做法步骤55.葱切成葱花
豆腐泡塞肉的做法步骤66.用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞
豆腐泡塞肉的做法步骤77.将前面腌制的香菇肉末填塞进豆腐泡里面
豆腐泡塞肉的做法步骤88.这是填塞好的豆腐泡
豆腐泡塞肉的做法步骤99.坐锅，开火，倒油
豆腐泡塞肉的做法步骤1010.油热后，关中小火，将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会
豆腐泡塞肉的做法步骤1111.加入泡香菇的水（量不够的话，再加些清水，以没过豆腐泡）
豆腐泡塞肉的做法步骤1212.加入生抽
豆腐泡塞肉的做法步骤1313.加入老抽
豆腐泡塞肉的做法步骤1414.加白糖，一直煮
豆腐泡塞肉的做法步骤1515.煮至汁还剩一些的时候，将豆腐泡先盛出锅备用
豆腐泡塞肉的做法步骤1616.锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下
豆腐泡塞肉的做法步骤1717.将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花
