清炖带鱼的做法 怎么做 如何做
发布网友
发布时间：2022-04-25 17:06
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懂视网
时间：2022-10-11 08:15
1、食材：带鱼500g。
2、辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。
3、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚。
4、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可）。
5、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘。
6、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。
热心网友
时间：2023-12-25 10:16
如今的大家可能更为的偏重于喜欢吃淡水鱼的，由于肉类食品吃多的会越来越胆固醇非常的高，而淡水鱼针对心脑血管病症的人而言也是非常的好的，尤其是清炖的，那麼下边我们就一起来了解一下清炖带鱼的做法。
清炖带鱼的做法有哪些
原材料:
目鱼，十三香料，八角，醋，花雕酒，葱，生抽，糖，鸡精，盐，姜，蒜，油炸豆腐
作法:
1.用刀将目鱼的身上划两刀，并抹小量食盐，腌渍30分钟进味。
2.水豆腐切成片，葱蒜切末切条预留。
3.葱蒜碗里加生抽，糖鸡精，盐，十三香料，八角，醋，花雕酒，小量水配成汁预留。
4.将腌渍好的目鱼裹上小量的水淀粉，锅前上滚油，放入粘粉的目鱼，小火煎至双面金*。
5.另起一个锅，放入调味酱，放入煎好的目鱼文火煮20分钟，放入豆腐片。
6.转大火收汁就可以。
以上小编就为大伙儿详解了一下清炖带鱼的做法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了。
热心网友
时间：2023-12-25 10:16
食材：带鱼500克、调和油、生抽、老抽、葱、姜、蒜、食盐、白砂糖。
一、带鱼切段放入锅中焯水备用。
二、铁锅烧热，放入调和油待油温八成热时放入大蒜和姜片爆香。
三、改中火倒入带鱼段，翻炒5分钟。
四、加水没过带鱼，焖煮15分钟。
五、改大火收汁，然后调味即可装盘。
热心网友
时间：2023-12-25 10:17
今天，云师傅便为大家介绍一道家常菜——清炖带鱼。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。云三七牌三七超细粉也一样对高血压、心肌梗死等心血管疾病有一定的预防及辅助治疗作用。
材料准备
带鱼
200克
八角
5克
葱
5克
姜粉
2克
蒜
5克
料酒
5毫升
生抽
3毫升
盐
4克
糖
3克
醋
2克
花椒粉
2克
步骤做法
1
步骤一
带鱼洗净，去头和内脏，切成段
2
步骤二
锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花5克、
蒜片5克、八角5克、料酒5毫升、生抽3毫升、盐
4克（心脑血管疾病患者盐摄入量应减少至1~2克）
、糖3克、姜粉2克、花椒粉2克和醋2克都倒
入拌匀
3
步骤三
将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖
4
步骤四
小火炖七八分钟后大火收汁即可
云师傅的烹饪小窍门
☑冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩；
☑切花刀是因为鱼肉较厚，这样比较容易入味。
今天这道家常菜你学会了吗
