怎么做提拉米苏呢?
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发布时间：2022-04-25 17:06
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热心网友
时间：2022-06-03 07:05
提拉米苏做法： 1.将淡奶油打发至7成发； 2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白； 3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可； 4.倒50ML咖啡酒； 5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部； 6.再挤入奶酪馅； 7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干； 8.再奶酪馅后用抹刀抹平； 9.放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可。
材料
砂糖50g，蛋黄4个，白兰地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鲜奶，慕斯杯
做法
1、把吉利丁放在凉水里泡软，砂糖、蛋黄、白兰地倒一起，用打蛋器搅匀放一边；
2、然后把牛奶加热至沸腾关火，加入咖啡快速搅拌；
3、倒入搅匀的砂糖等东西，里面搅几下，加入泡软的吉利丁片，快速搅匀，把吉利丁片充分搅开；
4、之后凭自己口味加入打好的鲜奶，搅匀后装在事先准备好的慕斯杯里，用抹刀抹平后放在冰箱里冷冻，半个小时后就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不错哦。一点都不难，蛮简单的。
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时间：2022-06-03 08:23
材料
马斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，柠檬汁5ml；蛋黄2个，细砂糖50克，吉利丁片5克（大约1片）；雀巢奶油200克；咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指饼干120克（垫底和夹心用）；可可粉适量(装饰用)
做法
1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀
3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化
4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡
6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用
7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒
8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部
9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干
10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用
12、食用前筛入可可粉做装饰
热心网友
时间：2022-06-03 09:58
材料
马自卡彭乳酪150g，蛋黄2个，砂糖55g，鲜奶油100g，蛋白1又1/2个，咖啡酒10㏄，巧克力酱少许，可可粉少许，海绵蛋糕片少许
做法
1.将蛋黄和砂糖10g放入盆中混合，用低温隔水加热的方式搅打均匀呈稠发状备用。
2.取一盆将蛋白和剩余的砂糖先混合搅打均匀，再用低温隔水加热的方式打至发泡备用。
3.另将鲜奶油打至7分发备用。
4.马自卡彭乳酪加入作法1的蛋黄煳混合拌匀后，将作法3的鲜奶油分次加入搅拌均匀，再将作法2的蛋白煳加入拌匀，最后再加入咖啡酒、巧克力酱拌匀。
5.取一模型，底层先铺上蛋糕，将作法4的奶油煳倒入，再铺上一层蛋糕，再将奶油煳倒入填满模型，最后在表面撒上可可粉，放入冰箱冷藏2小时即完成。
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时间：2022-06-03 12:39
