炸酱面的做法及配料视频教程
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:58
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-20 22:14
材料：面条、猪肉(肥瘦搭配哈)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒
首先、把蒜瓣剥好剁碎、将葱切成葱花、姜切成末
其次、把猪肉剁成比较细小的肉馅儿
最后、把豆腐干切成细条，然后再切成小碎粒
烹饪方法
1、放适量油进入锅中，需要油稍微多一点。把肉馅儿放入锅中拌炒，直到到肉变色
2、把小蒜粒姜末放入锅中，持续用大火拌炒
3、把火调小至小火，再放入合适数量豆瓣酱
4、调成大火拌炒
5、再放豆腐干入锅中炒
6、用大火拌炒
7、又调至小火拌炒，并且放入适量生抽进锅中
8、放适量老抽
9、放适量料酒
10、再放入少许白糖
11、再放入适量盐调味
12、用大火炖煮直到入味就可以出锅
13、用锅煮一锅开水。再放面条
14、用筷子把面条捞散。再用大火煮开。再舀一小碗清水，继续再把水煮开，煮2-3分钟就可以。要是喜欢吃软一点的你就可以让面条多煮会儿
15、在锅中放入少许油。再用小火把葱花爆香熬2-3分钟。
16、把面条从锅里捞出来
17、把肉酱浇在面条上
18、再把葱油浇上去
