广东人爱吃沙茶酱,蘸什么都美味,你知道沙茶酱是如何制作的吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:04

共4个回答

懂视网时间：2022-09-11 14:14

1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。

2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1～2年不变质。

热心网友时间：2023-05-24 00:08

沙茶酱是生活中特别受欢迎的一种美味酱汁，它在中国广东福建省等地非常常见，是制作沙茶面的必不可少酱汁，这类酱汁的气味特别香，并且有点甜味，口味特别好。有一些喜欢吃沙茶酱的人就想自己在家里制作，只是不知他是用那些原材料制成的，接下来我能专门做这行的介绍，与此同时也会让各位知道沙茶酱应该怎么吃。

1.沙茶酱是以花生仁和芝麻香油以及青椒和松籽等各种食物配搭在一起制作的一种酱汁，此外在制作时还会继续放入适量的虾皮，在做的时候需要把风干之后的虾皮放到料理机中绞碎捣烂状，随后把花生仁提早炒过做成花生酱。

2.在锅中放适量植物油加热之后把辣椒面，白胡椒粉以及生产好的虾皮和花生酱以及食盐和鸡精等调味品所有放入到锅中一起搅拌均匀，用小火慢慢地炒，把它炒出浓稠的酱状之后再按照自己的需要放入适量辣椒面，炒好之后取出便是加强的沙茶酱。

1.沙茶酱除了可以炒面吃之外还能够熬汤，在做的时候需要提前准备沙茶酱三四勺，再提前准备花生酱一勺，此外还需要提前准备适量的葱姜蒜和辣椒干以及高汤，除此之外要提前准备6个大龙虾，适量虾皮和五六个虾丸，在提前准备适量的奶粉和豆芽菜。

2.把锅放到火上加热后，放适量植物油加热，再放入辣椒干和蒜，以及葱段炒出香味，接着把里头的食物取出只留油，随后放入花生酱和沙茶酱炒出香味，再放入准备好的高汤，接着放入准备好的虾丸和虾以及虾皮，再放入准备好的奶粉和糖调料熬煮15分钟之后放入准备好的豆芽菜，等豆芽菜烂熟后就可立即起锅食用。

上边关键为各位介绍了沙茶酱是什么制成的，与此同时也让我们了解了沙茶酱的常见食用方法，之后我们再爱吃沙茶酱时就可按以上介绍的方法亲自动手制作，也可按小编介绍的方法去食用它。

热心网友时间：2023-05-24 00:08

我不知道。我平时不太关注这方面的东西，然后我也没有吃过沙茶酱，所以不知道制作方法。

热心网友时间：2023-05-24 00:08

我知道的，现在网络非常的发达，只要在网络上搜索沙茶酱的做法就可以了解了。

热心网友时间：2023-05-24 00:09

我知道，首先就是要准备好原材料，需要准备芝麻，花生，鱼，虾米，还有就是要将花生米和鱼以及一些香料，比如说辣椒粉，五香粉，芥末粉，香菜末，之后再加入适量糖和盐，炒半个小时左右，冷却之后放到坛子当中就可以了。