什么品种的葡萄做葡萄酒香甜可口啊?

发布网友 发布时间：2022-04-25 16:50

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热心网友 时间：2022-07-02 20:32

赤霞珠：赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠和长相思杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。赤霞珠是一个颜色比较深、果皮比较厚的红葡萄品种，用它酿制的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，酸度也偏高，还伴有黑莓、黑醋栗等黑色水果以及青椒、薄荷等植物性香气。

葡萄园林

二、梅洛：梅洛是世界上广为人知且被广泛种植的红葡萄品种之一，在知名的波尔多产区，梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。与赤霞珠相比，梅洛是一个相对早熟的葡萄品种，即使在气候相对凉爽的产区也可以成熟。用梅洛酿制的葡萄酒通常酒体偏饱满，酒精度比较高，多带有草莓、覆盆子等红色水果以及黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气，口感柔顺易饮。

三、黑皮诺：黑皮诺是世界知名的主流红葡萄品种，素有“红葡萄品种之后”之称。这个品种对生长的土壤及气候非常挑剔，是一个非常“难伺候”的主儿，但是由于黑皮诺酿制的葡萄酒单宁轻柔，易于饮用且极富魅力，因此得以在很多知名产区广泛种植。

葡萄园林

四、西拉：西拉是一个经典的红葡萄品种，在旧世界和新世界产酒国中基本都有种植，其中最有代表性的产区当属法国和澳大利亚。在法国，西拉被人们称作“Syrah”，而在澳大利亚，这个品种则被称作“设拉子（Shiraz）”。虽然叫法不同，但是二者其实是一个品种。西拉与赤霞珠相似，果粒偏小且果皮厚，成酒的颜色通常很深邃，拥有中等或偏高的单宁和酸度。用西拉酿制的葡萄酒通常具有中等至饱满的酒体，并伴有大量黑莓、蓝莓等水果的果香。经过陈年后，优质的西拉红葡萄酒还会发展出皮革、湿树叶或者泥土等复杂的风味，非常美妙。

五、歌海娜：歌海娜是一个适应性很强、也非常长寿的品种，歌海娜果粒大，果皮比较薄，成酒的颜色偏浅，酒精度比较高，酸度低。用歌海娜酿制的葡萄酒通常酒体饱满，具有草莓、红樱桃等红色水果的香气以及胡椒或者甘草等香料味。随着陈年，优质的歌海娜葡萄酒还会发展出太妃糖和皮革类的香气。

热心网友 时间：2022-07-02 21:50

除了极少数葡萄品种（例如，Muscat of Alexandria）既可以鲜食，又可以酿酒外，其他情况下，市面上所见的葡萄酒都是用酿酒葡萄（wine grapes）酿制的。酿酒葡萄与我们平常使用的鲜食葡萄（table grapes）是不一样的。

鲜食葡萄的特点是皮薄肉多汁少, 水分大, 主要是甜味，好吃，但是无法酿出好的葡萄酒；酿酒葡萄的特点是皮厚汁多肉少，而且颗粒小, 风味足，能酿出平衡浓郁的高品质葡萄酒。另外，酿酒葡萄通常比鲜食葡萄要贵得多。

红葡萄酒赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种。果穗长圆锥形，有歧肩，果穗平均重约250克，最大果穗重300克，果蓝黑色，近圆形。单果重1.3克，出汁 率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83个。3月中、下旬萌芽，4月中旬花开，7月下旬至8月上旬成熟，生长期平均143天左 右，有效积温2732.3℃。该品种适应性较强，抗病力中等，但在昆明地区成熟时正值雨季集中阶段，影响固形物含量的积累，果实成熟时，尚有部分绿果。

理想的赤霞珠葡萄酒富含单宁酸，酒体适中或丰满，口味通常较干涩。由熟透的葡萄酿制的色泽很深的加本力酒经常有一种薄荷或雪松的气味，同样伴有黑樱桃或巧克力的味道。

热心网友 时间：2022-07-02 23:25

不是所有的葡萄都能酿葡萄酒。在所有葡萄中，能用来配置葡萄酒的葡萄有6000多种，能酿出好的葡萄品种的也就50多种，例如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Camay）等等。

赤霞珠

赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。

赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

品丽珠

为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc（白马酒庄）却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情*型气候，且不怕在采收期碰上恶劣的天气。

佳美

佳美（Gamay）为欧亚种。原产自法国勃艮第，中国于1957年从保加利亚引进栽培，在甘肃武威、河北沙城、山东青岛等地有少量栽培。佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低。酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，不耐久存。

热心网友 时间：2022-07-03 01:16

做葡萄酒的葡萄有哪些？这些葡萄很适合制作葡萄酒

葡萄酒已经成为了很多人都特别喜欢的一种酒，甚至不少人有每天小酌一杯的习惯，葡萄酒一般都是由葡萄为原材料制作而成的，这是很多人都知道的一件事情，但其实用来酿造葡萄酒的葡萄是有很多不同的品种的，那么做葡萄酒的葡萄有哪些?

做葡萄酒的葡萄有哪些？这些葡萄很适合制作葡萄酒

做葡萄酒的葡萄有哪些

1.品丽珠

这种葡萄拥有一个浓烈青草味，同时还会混合可口的黑加仑子以及桑椹的味道，由这种葡萄酿造出来的葡萄酒是较轻淡的，这种葡萄目前主要分布在法国。

2.赤霞珠

这是一种原产法国的葡萄，同时也是法国最为古老的一种优良酿酒葡萄。他的果穗中等大，平均一个葡萄重175克，非常适合拿来制作葡萄酒。

3.佳丽酿

这种葡萄的酸度比较高，单宁强，同时从外表看颜色深，他的果香很浓，带有一点苦味。 虽然这种葡萄的产量高，但是需要极细心的照料，否则是很容易会感染病毒的，当然现在的先进的化学农业已经可以比较有效的控制这些困扰了。

做葡萄酒的葡萄

4.希哈

希哈比较适合相对温和的气候，一般在火成岩斜坡的生长是最好的。他的颜色是深红近黑的，制作出来的酒酒香浓郁，这种葡萄酒的单宁含量惊人，同时他的抗氧化性强，是一种非常适合久存的葡萄酒。

5.美露辄

这是一种原产自法国波尔多产区的葡萄，是这个区种植面积最广的一个葡萄品种，他具有早熟并且产量大的特点。由这种葡萄制作出来的葡萄酒酸度是比较低的，同时果香味会比较重。

做葡萄酒的葡萄

可以拿来制作成葡萄酒的葡萄品种还是蛮多的，不同的葡萄酿造出来的葡萄酒的口味差异是很大的，因为有一些葡萄本身就是偏酸的，而有一些葡萄本身就是偏甜的，有一些葡萄的香味会比较浓郁一些，有一些葡萄的香味会比较清淡一些。