烤猪皮或是炒猪皮的,具体做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:56

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热心网友时间：2023-10-20 17:15

猪皮蒜蓉木耳

开火，下油，油温7成放入葱白蒜头爆香。放入洋葱继续爆香，再放入猪皮，加点酱油调色后翻炒。翻炒后加入山药继续翻炒，再加入木耳开始调味，加入盐巴，老酒，鸡精。翻炒后，加小半碗水盖锅盖让它煮4分钟。水烧开后，让它闷会后散入葱花就可以出锅了

猪皮焖豆腐

将豆腐切块，慢火煎至金黄待用。猪皮切片焯水。起油锅，爆香姜蒜，下猪皮煸炒一会，下生抽，盐，适量的水焖软。加入煎好的豆腐，洋葱，炒匀再焖一分钟就行了

猪皮茄子

茄子带皮切成条~猪皮用开水煮一下捞出来
锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水，调点酱油，白糖和盐下猪皮卤一下猪皮凉了切成茄子一样的条
茄子要炸下油，快熟时把猪皮放进去一起倒出来
锅里放点油下点蒜米，把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了

猪皮油少，炒的时候要多加油，色泽更漂亮。

热心网友时间：2023-10-20 17:16

炒呢就没什么了看你自己的口味是麻辣还是香辣的喽！要做好的就是炒前准备首先刮干净猪皮上的毛，然后用少量的碱水兑盐腌制15分钟，15分后将猪皮用清水洗干净，放置小盆中加入料酒，醋，盐，白糖，淀粉，水泡一整晚，早上空干水炒或考都行