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烤猪皮或是炒猪皮的,具体做法是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-25 16:56

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-20 17:15

猪皮蒜蓉木耳

开火,下油,油温7成放入葱白蒜头爆香。放入洋葱继续爆香,再放入猪皮,加点酱油调色后翻炒。翻炒后加入山药继续翻炒,再加入木耳 开始调味,加入盐巴,老酒,鸡精。翻炒后,加小半碗水盖锅盖让它煮4分钟。水烧开后,让它闷会后散入葱花就可以出锅了

猪皮焖豆腐

将豆腐切块,慢火煎至金黄待用。猪皮切片焯水。起油锅,爆香姜蒜,下猪皮煸炒一会,下生抽,盐,适量的水焖软。加入煎好的豆腐,洋葱,炒匀再焖一分钟就行了

猪皮茄子

茄子带皮切成条~猪皮用开水煮一下捞出来
锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮 加水,调点酱油,白糖和盐下猪皮卤一下 猪皮凉了切成茄子一样的条
茄子要炸下油,快熟时把猪皮放进去一起倒出来
锅里放点油下点蒜米,把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了

猪皮油少,炒的时候要多加油,色泽更漂亮。

热心网友 时间:2023-10-20 17:16

炒呢就没什么了看你自己的口味是麻辣还是香辣的喽!要做好的就是炒前准备 首先刮干净猪皮上的毛,然后用少量的碱水兑盐腌制15分钟,15分后将猪皮用清水洗干净,放置小盆中加入料酒,醋,盐,白糖,淀粉,水泡一整晚,早上空干水炒或考都行
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