死面放冰箱醒与外面醒有什么区别?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:48
我来回答
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 06:46
死面放冰箱醒与外面醒有什么区别？区别比较大。死面如果放到冰箱里边，冰箱的温度比较低，面的醒发程度就会很慢。如果放到外面醒则外面的温度相对来说比较高，尤其是在夏天非常容易醒能节约时间，能快速的蒸出来自己想要的面食。
热心网友
时间：2022-06-17 06:47
死面放冰箱里去与外面醒的差别在于：
冰箱没有适合酵母菌生长的温度，死面在冰箱内是不会正常发酵的。时间久了面也发软，但做出来的面点不好吃。
面在外面醒，因为温度适合，酵母菌就在面内生长，面就发酵了，做出来的面点口感好。
热心网友
时间：2022-06-17 06:47
十面放冰箱里，行与放外面，省的直接区别就是冰箱里的温度太低，这样会影响死面的醒的过程，而最好是在常温用来醒面是最好的
热心网友
时间：2022-06-17 06:48
是不一样的，放在冰箱内省是需要长点时间的，而外面的温度稍微高一点，需要醒的时间就会短一点
热心网友
时间：2022-06-17 06:49
醒面放冰箱里需要一天一宿。而放在外面只需要几个小时就可以了。醒面还是放在外面性比较好，放在冰箱里需要一天一宿的时间太漫长。
死面放冰箱醒与外面醒有什么区别?
死面放冰箱醒与外面醒有什么区别？区别比较大。死面如果放到冰箱里边，冰箱的温度比较低，面的醒发程度就会很慢。如果放到外面醒则外面的温度相对来说比较高，尤其是在夏天非常容易醒能节约时间，能快速的蒸出来自己想要的面食。
发面可以放在冰箱里面一晚吗?
1. 可以在冰箱里发面一晚上。2. 提前和面并放入冰箱可以避免面团发酵过快，同时增加面团的风味。3. 在冰箱中，面团体积可以在12小时内发酵至两倍大，适合第二天使用。4. 冰箱中的低温环境有助于保持面团的湿度，并且不会抑制酵母的活性。5. 拿出冰箱后，面团可以迅速恢复至室温并完成二次发酵，以便制...
死面放冰箱里能保存几天 死面放冰箱里可以保存几天
1、在冰箱冷藏保存的话，可以保存1—2天；对于绝大多数和好的死面来说，当天食用是最好的，时间的流逝会加速老化的程度，最好出炉后不久就得快点消灭，不然时间再久些，就会更难吃。2、和好的死面也可以打好放进冷冻室，自然也就可以整型完再冻起来的。
发面团能不能放在冰箱里过夜继续发酵?
1. 可以在头天晚上和面，然后将面团放入冰箱中进行低温发酵。2. 低温可以减缓面团的发酵速度，避免发酵过度，同时让面团的发酵风味更加浓郁。3. 在冰箱中，面团的温度应保持在5℃，并确保密封以保持湿度。经过大约12小时的冷藏发酵，面团体积可增至两倍。4. 第二天早上，面团状态适宜，可以用于制作面包...
死面冷藏会更劲道吗
死面冷藏会更劲道。根据查询相关公开信息显示，没有放酵母粉的面团放入冰箱冷藏后，面团有了足够的醒发时间，这个过程中，面筋会形成，让面团更筋道。
和好的死面可以放冰箱里第二天早上做韭菜盒子吗?
活好的死面是可以放进冰箱然后第二天拿出来再做韭菜盒子的是没有问题的如果是发面的话就太好了
晚上把和好的面放入冰箱中,等到第二天还能用吗?
头一天把面和好放到冰箱里冷藏，第二天面还是可以用的。无论是死面还是发面，只放一天是没有什么影响的。不过如果和的是死面的话，第二天从冰箱里拿出来可能会缺少水分，正式使用的时候需要重新加工一下。如果是发面就没有这个问题了，因为发面本身就是需要醒面的。虽然放在冰箱里温度比较低，但是冷藏对...
发面可以放冰箱里发吗?
可以。提前一晚和面，放入冰箱，让低温减缓面团发酵的速度，这样也不会造成在正常的温度中面发过了的问题，而且低温长时发酵会让面团的发酵风味更加浓郁。所以说，提前一晚和面放在冰箱冷藏中，温度保持在5℃，密封好保持好面团的湿度，经过一晚的冷藏发酵，12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大，第二...
死面能放冰箱冷藏多久
死面放冰箱能冷藏5-7天。但也不能放时间太长，时间太长后，在零上的温度里还是会发酵，而且还发不起来，上面会长一层蓝色的毛，这块面就不能再食用。平时和面时，尽量一次性吃完，或者放置在冰箱里，第2天也要尽快吃完。放置的时间一长，面就会发霉，应减少不必要的浪费。
死面放冰箱两天咋做发面?
4、冰箱温度调节到4度。酵母菌在4度环境下是处于休眠抑制状态，延缓发酵速度。如果温度低于4度以下酵母菌停止发酵，面团就发不起来了。冷藏发酵的时间大概在12—17小时左右。5、冰箱中取出面团，不要着急揉面，先在室温下放置几分钟回温。主要是让面团韧性松弛下来，而且通过长时间发酵的面团更能激发出...
