我有一瓶自家蜜蜂产的蜂蜜和一瓶山里土洞里挖出来的蜂蜜。为什么同样倒在塑料瓶里,山里的蜂蜜在瓶口会产
发布网友
发布时间:2022-04-25 16:52
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-20 09:28
如果这两瓶都是真蜂蜜,答案只有一个,就是起泡泡的蜂蜜水份含量高,有发酵现象。
蜂蜜是高糖高渗的饱和性单糖溶液,具有抑菌作用,一般细菌根本就在蜂蜜里面不能生存。但是有一种耐糖细菌——嗜酵母菌,在水分高于21%蜂蜜中能够存活,只要温度稍稍变高或者时间长了后,就会发酵氧化出乙醇和水,在氧化出醋酸和水。会产生一层气泡。
你可以区别一下水分。