为什么紫薯蒸完里面一圈白的

发布网友发布时间：2022-04-25 17:00

共5个回答

热心网友时间：2023-10-21 02:54

白色的东西是紫薯里面的淀粉，正常现象。薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点。

除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。

扩展资料

紫薯中的糖蛋白，能预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性，预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病、治疗肥胖症、消除外源有害物质等功效。

紫薯中多酚类化合物与艾滋病毒外层蛋白质发生选择性结合形成免疫功能，使之阻碍HIV感染，被认为是抑制艾滋病发病的重要物质。

参考资料来源：百度百科-紫薯

热心网友时间：2023-10-21 02:54

你好，这是因为紫薯含花青素20—180mg/100克，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，同时，紫薯皮中的花青素含量最高，因此出现这样的一圈颜色较深。

热心网友时间：2023-10-21 02:55

放的时间太久了，刚挖出来的不会这样

热心网友时间：2023-10-21 02:55

正常啊里面吃的酥酥的。

热心网友时间：2023-10-21 02:56

这是正常的，淀粉的原因