请教厨房高手!(如何做肚肺汤)

发布网友发布时间：2022-04-25 17:00

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热心网友时间：2023-05-30 22:03

难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料猪肚猪心猪肺浓白汤精盐味精绍酒熟猪油葱姜胡椒粉香菜各适量
做法步骤
1. 1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块；

2. 2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲5小时至汤汁浓白，

3. 3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
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农家肚肺汤的做法
原料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。
做法：
肚、心、肺洗净，焯水，切成块；炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
操作要领:原料新鲜，汤汁浓厚，味醇。