aib审核是什么意思?

发布网友发布时间：2023-09-04 02:11

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热心网友时间：2024-12-05 14:05

AIB审核是美国烘烤技术研究所（AmericanInstituteofBaking）。

美国烘烤技术研究所是由北美批发与零售烘培工业协会与1919年发起成立的一个非盈利性的机构，作为烘培和其它食品加工技术的交流中心。

总部位于堪萨斯州，曼哈顿市美国烘烤技术研究所本着”将科技带入食品加工”的核心理念不断地发展，目前已经将各种类型的食品生产工业的加工技术，分销配售和管理服务在全球范围推广。

AIB为食品供应商专门制定了一套《AIB食品安全统一标准》，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。

AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。

扩展资料

聚焦到中国市场，AIB审核已经进行了将近20年，在中国设置大型食品生产的企业都在接受检查或曾接受检查。2016年12月份，在国家发布的对于落实食品安全主体责任的相关意见中就提到了AIB审核，也说明了AIB审核得到了官方的认可。

AIB审核有一套完善的检查体系和标准，分别是操作方法及人员操作规范、食品安全维护、清洁操作规范、综合虫害管理和健全的前提方案和食品安全程序五个方面，包含约110项标准。

其中每项包含1-20个条款内容不等。其中前四部分均以现场检查效果来体现。每个部分200分，满分1000分。工厂需要在这五个方面都能符合AIB的基本要求，并且不能出现不满意项，才有可能通过审核。

据了解，“AIB评分”堪比“食品行业的奥运”，因其标准和审核的苛刻和缜密，国内企业通过率非常低，其所制定的食品安全标准被作为评估食品企业食品安全程序是否达到世界一流水平的准则，其审核的诚信度具有全球权威性。

参考资料来源：AIB官网—关于我们