大家食谱中经常提到的葱姜蒜放油锅爆香,葱是指大葱还是小葱?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:58

共4个回答

热心网友时间：2022-04-28 00:50

爆香是只短暂的过一下油，而不是油炸！随即马上放入其他的作料和食材才行。食谱中指的葱是小葱或香葱，因为大葱是带甜味，味道不如小葱和香葱脓烈，不太适宜下锅调味！

热心网友时间：2022-04-28 02:08

是大葱~我家都是大葱爆锅的。油烧到七分热，不要冒烟，把大葱洗净斜切几片，沥干水，放进油里，滋滋滋的慢慢变焦*表示油温正合适，这个温度能把葱香带出来，一出香味就可以放主要食材了！放早了会让葱味烂兮兮的，放晚了就糊锅啦

热心网友时间：2022-04-28 03:43

都可以的,,

热心网友时间：2022-04-28 05:34

da cong

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