过夜茶到底能喝吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 15:51

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热心网友 时间：2023-10-14 18:44

关于隔夜茶能不能喝的问题长期以来都有争论。人们对“隔夜茶”的担心，主要是由于茶叶本身含有较高的*盐，而*盐一旦被空气中的细菌还原成亚*盐，摄入过量就可能导致中毒。这到底有没有道理呢？

　　首先讨论这个问题之前，要明确一下，所谓“隔夜”到底是多长时间。如果按照一般人的睡眠时间，可以说是8个小时左右。事实上8个小时是一个很短的时间，很多人早上泡了茶下午喝，时间也超过8个小时，但从来没听人说下午茶不能喝。

　　因此，仅仅从时间上来说，隔夜茶不能喝这个说法就不能成立。说隔夜茶不能喝的主要理由是，时间放置过长，会导致茶水中亚*盐含量增加，损害人体。

　　另外，央视记者曾做过实验，将一杯冲泡了12小时、一杯冲泡了24小时以及一杯刚刚冲泡的茶送到北京营养源研究所进行检测。结果表明，放置时间12小时和24小时的茶跟刚泡的茶，亚*盐含量并没有明显变化，最高含量也只有国家生活饮用水标准的四分之一左右。这在科学试验中直接证明了所谓隔夜茶有害的观点是错误的。

　　同时，专家还指出，如果是一杯白开水跟一杯茶同样放一个晚上相比较，茶水里的亚*盐含量比白开水的还要少。这是因为茶叶中含有大量的茶多酚和维生素，可以抑制亚*盐的形成，是天然的抗氧化剂。根据茶友们多年的品茶经验还有一个感觉，就是隔夜茶的口感比刚泡的茶更好，这是因为茶叶经过长时间的浸泡，营养素得到更充分的释放。

　　所以，茶泡好了，24小时内，想什么时候喝就什么时候喝，不过在晨起空腹状态饮茶会对胃肠道功能弱的人造成刺激，所以建议加点热水冲兑一下。

热心网友 时间：2023-10-14 18:44

过夜的茶水是可以喝的，在理论上对身体无害，只要没有变质，对于身体的作用和新沏的茶水类似，只不过多了更多的清热去火功能。通过喝过夜的茶水，可以帮助人体祛除火热之邪，特别见于体内有炎症的感染而出现高热，可以通过过夜茶水的口服，来帮助祛除胃肠道的火邪，改善发热的症状，改善相关的其他表现，包括口渴、咽干，还有牙龈肿痛、口腔溃疡，可以对这些进行辅助治疗。过夜的茶水如果没有出现变质，可以放心饮用，但是时间不要太长，不能超过12个小时，不然很容易变质诱发腹泻的可能

热心网友 时间：2023-10-14 18:45

隔夜茶如果没有变质的情况下，一般是可以喝，在气温比较高，超过四五个小时以上的情况下，尽量不要再喝，这个时候有可能会引起变质，容易有细菌和霉菌繁殖滋生，如果喝了这种茶叶，有可能会引起腹泻，在正常室温下，超过了24小时以上的情况下，也最好不要喝，可以喝些新鲜的茶，在吃其他的食物的时候，也需要注意避免吃时间过于长的。

热心网友 时间：2023-10-14 18:46

茶的发现和利用已有数千年的历史了，据考证，有文字记载的茶事已有两千多年的历史。唐代陆羽所著的《茶经》，更是我国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”。现如今茶的“足迹”已经遍布世界各地，成为一种广受欢迎的绿色饮品。那么有人说喝隔夜茶会致癌，这是真的吗？
隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物：亚硝胺。
亚硝胺是重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。特别是在烟熏食品中，含有大量的亚硝胺类物质，当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害还会成倍增加。
生成亚硝胺的基础物质亚*盐、*盐和胺类在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亚*盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg等等。
在人们日常膳食中，绝大部分的亚*盐在人体内像“过客”一样随尿液排出体外，只有在特定条件下才会转化成亚硝胺。所以，通常条件下膳食中的亚*盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄取，且身体内缺乏维生素C的情况下，才能对人体造成危害。茶叶本身富含维生素C和茶多酚，反而成为了合成亚硝胺的天然抑制剂。
因此隔夜茶致癌是没有科学依据的。但是从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的诸多营养物质均有流失，而且微生物含量会上升。如果在某些情况下发生变质，还会因个人的身体情况造成潜在性伤害。
除了不致癌，好不好喝！
（来源于科普中国）