酸奶冰激凌的做法,芒果酸奶冰激凌怎么做好
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发布时间：2022-04-25 15:52
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热心网友
时间：2022-05-07 19:21
酸奶冰淇淋做法一
材料：
牛奶200ML，蛋黄2个，砂糖60G（如果酸奶是有糖的请减少砂糖的分量），酸奶100G，淡奶油100G。
做法：
1、牛奶加一半的糖，煮至边缘冒泡，离火
2、蛋黄加剩下的糖打至发白（不要打发）
3、牛奶分次倒入蛋黄内，拌匀
4-5、将混合物倒回锅内，用小火边搅拌边煮，煮至泡沫消失，液体变得有些浓稠，底部会出现一层膜的状态。
6、将煮好的蛋黄液迅速倒入坐在冰水里的盆，并不停搅拌。这步的目的是让蛋黄液迅速冷却防止细菌滋生。
7、将酸奶拌入蛋黄液
8-9、将淡奶油拌入。最后的混合物是没有泡沫的，有些厚重的液体。如果泡沫很多做出来的冰淇淋就会有冰渣了。
10-11、将混合物倒入冰淇淋机（冰桶要提前冷冻15小时以上），20分钟-25分钟后，取出，将冰淇淋装入碗内，放冰箱冷冻1小时再食用味道最佳。
酸奶冰淇淋做法二
食材明细
纯牛奶300ml 酸奶190ml 冰淇淋引子适量 白砂糖2勺
做法步骤
1现在先煮熟牛奶，然后再用漏勺撇去上面的脂肪层，然后把牛奶放在容器中等牛奶慢慢凉下来……
2再加少量白砂糖，辉辉只加了2小勺，要充分搅匀
3等牛奶凉下来之后再加入酸奶，搅匀，因为酸奶不能加热，所以要有点耐心哦……
4把牛奶和酸奶充分搅匀，至少要2分钟吧，这样冰淇淋才能做成功啊
5加入酸奶之后，再加入适量的冰淇淋引子进去，搅匀一下。
6搅匀液体之后，就按照说明书的步骤，按下冰淇淋机上面的开关，红灯搅匀一分钟，
7红灯搅匀一分钟，然后会自动跳到绿灯，接着放进冰箱的冻层里面。只需要等待美味冰淇淋了。哇咔哇卡……
9大约过了5个小时吧，冰淇淋机绿灯在闪烁着，打开就是成品
酸奶冰淇淋做法三
用料
冰淇淋淋100克 酸奶150克
做法步骤
1酸奶冷藏后取出，冰淇淋放入喜欢的容器
2拌匀，享用啦
酸奶冰淇淋做法四
主料
淡奶油300克 全脂牛奶300克 酸奶400克
辅料
白糖80克 蛋黄4个
做法步骤
1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2.将蛋黄打至颜色发白
3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌
4.再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
6.冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固
芒果酸奶冰激凌做法一
材料
净芒果肉300克 细砂糖80克 蛋黄4个 牛奶300克 自制原味酸奶300克
做法步骤
1. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖完全融化；
2. 加入250克牛奶搅拌均匀，然后开绿豆小火，用木勺不停搅拌；
3. 搅拌至温度大概达到80度左右，锅中的液体变成糊状，会在木勺上挂住薄薄的一层，用手指划一下，会出现清晰的痕迹立即关火，把锅浸在冷水里降温；
4. 将成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用搅拌机打成泥；
5. 和放凉的蛋奶糊一起混合均匀；
6. 加入自制原味酸奶（做法看这里）混合均匀，放入冰箱冷冻1-2小时；
7. 从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶；88. 盖上冰桶盖子，打开开关，把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右；
9. 搅拌以后再倒入保鲜盒，冷冻1-2小时就可以开吃了。
芒果酸奶冰激凌做法二
主料
芒果200克 酸奶305克
辅料淡奶油175克 细砂糖80克
1.所有材料放入容器，放冰箱冷藏1小时
2.用搅拌机打至发泡(约2分钟)
3.冰激凌机桶提前一天放入冰箱冷冻
4.桶内冷媒完全冻实，没有液体流动的声音，从冰箱取出
5.装好冰激凌机上盖，打开电源，启动机器
6.把打至发泡的冰激凌材料慢慢倒入冰激凌机内，开机工作30-35分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存
烹饪技巧
1、今年做的冰激凌全是无蛋配方，准备材料更简单，做法也更容易；
2、冰激凌液体做好后，慢慢倒入已经启动机器里，这点很关键，如果先倒液体再启动机器，会使机器负载过大，底部会先冻实，不好搅拌；
3、如果没有冰激凌机，可放入冰箱冷冻室，半小时取出用电动打蛋器或蛋抽搅拌一次，搅拌四至五次也可达同样效果。
芒果酸奶冰激凌做法三
材料
芒果200克 酸奶200克
做法步骤
1.超市购买的原味酸奶，和新鲜的象牙芒果。选择这种大的象牙芒果，是为了芒果的肉质更厚实。
2.芒果去皮，切成块状的，为下一步搅打做准备。
3.搅打成小颗粒装的芒果泥，加入白砂糖，搅拌均匀。
4.加入和芒果等量的纯酸奶，搅拌均匀。酸奶尽量选浓稠一些的。
5.搅拌均匀的芒果酸奶奶昔，放在冰箱冷冻室，4-5个小时就可以食用了。
6.自己做的芒果冰激凌，口感润滑，可以细细品到芒果颗粒。因为没有使用任何添加剂，果味和奶味都很清淡柔和，最重要的是吃的放心健康。
热心网友
时间：2022-05-07 20:39
用料
芒果肉 300g
酸奶 200g
淡奶油 200g
白砂糖 50g
芒果酸奶冰激凌的做法
芒果去皮去核切块
加入白砂糖和酸奶用料理机打成泥待用
淡奶油打发到6、7成发，差不多这个样子
把打发的淡奶油和芒果酸奶泥混合均匀，注意混合的时候不要划圈搅拌
搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷冻室冷冻，隔1小时搅拌一次，直至完全凝固
搭配各种水果，布丁、龟苓膏、果酱、坚果等混在一起吃
