体芽菜的体芽菜的营养

发布网友发布时间：2022-04-25 15:56

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热心网友时间：2023-10-15 03:30

体芽菜种类繁多，口感鲜嫩，营养丰富。除含有多种维生素、矿物质及较丰富的膳食纤维外，一些体芽菜还含有其特殊的营养物质。如芽球菊苣中所含的苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙，野莴苣甙，山莴苣苦素等有清肝利胆功效。枸杞芽含有芸香甙、肌甙，谷氢酸、天门冬氨酸等多种氨基酸。其胡萝卜素含量在3960μg，居多种蔬菜之首（见附表）。◇
蒲公英是菊科多年生草本植物，又名蒲公草、婆婆丁等。具有很高的营养和医疗保健价值，它的肉质直根生产的体芽菜将以其新鲜、富含营养和无污染而为消费者和生产者所瞩目。当前，发展无公害蒲公英体芽菜生产对推进农村产业结构调整，增加农民收入和改善人民生活具有十分重要的意义。