哪些食物含有碘
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发布时间：2022-04-25 15:56
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时间：2023-08-13 00:20
一般的食物或多或少都含碘，只是含量多少的差别，一般指的是低碘食物，低碘食物有：白饭、不带皮的马铃薯、谷麦片、不加盐的坚果等。
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时间：2023-08-13 00:20
海水含碘最为丰富和稳定，海水中碘浓度为50微克／升—60微克／升，有“碘库”之称。由于蒸发作用，使得海水中的一部分碘进入空气，这样每年有约40万吨碘进入大气，这些碘再以雨（雪）水形式降至陆地，这就是碘在自然界的循环。
火山岩土壤含碘量高达9.0毫克／千克，地形倾斜角度较大的地区、内陆地区和经冰水冲刷后形成的土壤中含碘量低，沿海地区和岛屿上的土壤内含碘量高。
生物从大自然中获取碘，经浓集后的碘浓度要高于自然环境中的碘浓度。因此，经过浓集，植物的碘含量高于土壤；动物比植物含碘高；海产品碘含量高于陆地产品。
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，干海带中达到240毫克／千克以上；其次为海贝类及鲜海鱼（800微克／千克左右）。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克／千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高（40微克／千克～90微克／千克），其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
人体碘的80％—90％来自食物，10％－20％通过饮水获得，5％的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收，在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时，会妨碍胃肠的碘吸收。呼吸道和皮肤也能吸收少量的碘。
碘在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的，甲状腺激素是机体最重要的激素之一，主要生理作用是：
（1）维持机体能量代谢（进行物质分解以提供生命活动所需的能量）和产热（保持体温）。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少，会导致基本生命活动受损和体能下降，这个作用是终身的。
（2）促进体格发育。甲状腺激素*生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。
（3）脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素，它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的，过了临界期再补充碘也无济于事了，但补碘还可以保证体格发育正常，纠正甲状腺功能低下，恢复体能，间接改善智力活动。
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时间：2023-08-13 00:21
海水含碘最为丰富和稳定，海水中碘浓度为50微克／升—60微克／升，有“碘库”之称。由于蒸发作用，使得海水中的一部分碘进入空气，这样每年有约40万吨碘进入大气，这些碘再以雨（雪）水形式降至陆地，这就是碘在自然界的循环。
火山岩土壤含碘量高达9.0毫克／千克，地形倾斜角度较大的地区、内陆地区和经冰水冲刷后形成的土壤中含碘量低，沿海地区和岛屿上的土壤内含碘量高。
生物从大自然中获取碘，经浓集后的碘浓度要高于自然环境中的碘浓度。因此，经过浓集，植物的碘含量高于土壤；动物比植物含碘高；海产品碘含量高于陆地产品。
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，干海带中达到240毫克／千克以上；其次为海贝类及鲜海鱼（800微克／千克左右）。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克／千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高（40微克／千克～90微克／千克），其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
其他哪些食物含营养素最多
含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。
含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带.紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
含磷最多的食品有杏仁.干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。
含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾.
果仁、酵母、牛肉。
含维生素A最多是肝、螃蟹.
蛋类.
牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。
含维生素B1最多是花生.
酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。
含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝.
肾、心，全麦及豆类。
含铜最多是羊肝、硬壳果（核桃、开心果等）、肉、鱼。
含维生素E
最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多
6倍。
含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。
手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉.牛肉.羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋
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时间：2023-08-13 00:21
白萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、甜椒、彩椒、南瓜、小白菜、娃娃菜、甘蓝、芋头、苜蓿、鱼腥草、松蘑、竹荪、螺旋藻、桃、无花果、桂圆、芒果、木瓜、栗子、杏仁、腰果、花生仁、猪肉、牛肉、鸡腿、鸡翅、奶粉、煮鸡蛋、鹅蛋、青鱼、虾仁、海蜇、蟹棒、墨鱼丸等。
总的饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。此外，饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，对甲亢病人来说也是十分重要的。
1、多吃一些瓜果蔬菜：比如说是甘蓝、白花椰莱、芥末叶、桃、梨等，这些食物对于这种疾病的恢复起到很大的帮助的。因此，患者可以多吃一些。
2、谷物类：碳水化合物和B族维生素。
3、肉类及制品：优质蛋白质、脂肪、B族维生素 3、奶及制品：除纤维素外的各种营养成分 。
4、蛋及制品：优质蛋白质、高蛋氨酸 5、豆类及制品：优质蛋白质、低脂肪 6、蔬菜、水果：维生素丰富。
5、多吃花生和凉性的食物：花生对于这种疾病的患者的身体健康是有一定的帮助的，因此，可以常吃。
“低碘饮食”，请尽量避免下列食物：①海藻类：海带、紫菜等;②加碘食盐、酱油等咸佐料等;③鱼类：海洋鱼(新鲜带鱼等)、蛤、牡蛎、海洋虾(包括虾皮)、腌制鱼类等；④肉类：加工肉、罐头肉等；⑤加工水果：罐头水蜜桃，腌制水果等；⑥腌制酱菜等；⑦咸面包、苏打饼、加盐食品等;⑧饮料：茶等；⑨药物：含碘之咳嗽药水，有机碘制剂及放射诊断检查用的显影剂等；⑩其他：薯片、披萨饼、加盐之坚果等。请尽量购买“低碘盐”(必要时选用“无碘盐”)食用，或食物内少加盐。
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时间：2023-08-13 00:22
食物碘含量一览表海带(干)：240000微克/千克紫菜(干)：18000微克/千克发菜(干)：11800微克/千克蓝圆鲹(鲜)：180微克/千克鲐鱼(鲜)：135微克/千克鱼肚(干)：480微克/千克蚶干：2400微克/千克蛤干：2400微克/千克蛏干：1900微克/千克干贝：1200微克/千克淡菜：1200微克/千克海参(干)：6000微克/千克海蜇(干)：1320微克/千克龙虾(干)：600微克/千克带鱼(鲜)：80微克/千克
如何科学食用碘盐1、必须坚持科学的、长期的食用加碘盐。一旦停用碘盐，就容易造成碘缺乏复发。2、一次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素容易挥发。3、在炒菜、煮汤时不宜过早放盐，宜在食物起锅时放入。4、存放碘盐的容易应该是加盖的，并且放置在干燥、逆光避高温处。5、碘盐要看清防伪标志，最好到正规的大型超市购买。6、服用某些药物时要忌吃碘盐。比如服用含汞类的药物如朱砂，不宜同时食用碘盐。
