发布网友 发布时间:2022-04-25 15:41
共3个回答
热心网友 时间:2023-10-13 22:23
食用滑石粉是被用于食品行业的添加剂,具有无毒、无味、口味柔软、光滑度强特点,可以食用。
具有利尿通淋,清热解暑,祛湿敛疮的作用,用于热淋,石淋,尿热涩痛,暑湿烦渴,湿热水泻;外治湿疹,湿疮,痱子。
但食用滑石粉最大使用量是20g/kg,使用过量或长期食用有致癌性。
面粉挑选方法:
1、水分
含水率正常的面粉,手捏有滑爽感,伸手插入阻力小,轻拍面粉即飞扬。
受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散。手插阻力较大,且内部有发热感,容易发霉结块。
2、颜色
面粉颜色越白,加工精度越高,但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了,面粉颜色就会加深,这说明品质也降低了。
3、面筋质
水调后,面筋质含量越高,一般品质就越好。但面筋质量过高,其他成分就相应减少,品质也不一定好。
4、新鲜度
新鲜的面粉有正常的气味,颜色较淡且清。如有*味、霉味,颜色发暗、发黑或结块的现象,说明面粉储存时间过长,已经变质。
扩展资料:
滑石粉对人体的危害:
滑石粉与烈性致癌物质石棉密切相关。滑石粉颗粒已被证明是引起癌症患者卵巢和肺部出现肿瘤的原因。
近30年来,科学家们一直密切细察滑石粉颗粒,并发现了类似石棉的危险之处。
1993年的国家毒理学项目报告:该报告发现:不含任何石棉纤维的化妆品级滑石粉,在动物研究对象中引起了肿瘤。
很显然,化妆品级滑石粉有或没有石棉纤维,都是一种致癌物质。
参考资料来源:百度百科-滑石粉
参考资料来源:人民网-明年底面粉禁止添加增白剂 如何选购面粉?
热心网友 时间:2023-10-13 22:23
面粉中添加滑石粉,即使是食用滑石粉也是违法行为。热心网友 时间:2023-10-13 22:24
你好! 一些不法商家在劣质面粉中加入大量增白剂以使颜色白皙,在面粉中添加滑石粉以增加重量,这不仅破坏了面粉的多种维生素,还使面粉中的过氧化苯甲酰的含量增高,长期食用会加重肝脏负担。还有些不法商贩使用“吊白块”增加米粉、面包等食品的白度和鲜度。“吊白块”是工业中常用的还原剂和漂白剂,在食品中使用会有甲醛残留,对人体的毒性很大。 如何挑选面粉 面粉是由小麦磨制烘干而成的。分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股面香味,颜色纯白,干燥不结块和团劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味,不能食用。