土豆炒鸡块儿怎么做好吃窍门
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发布时间：2022-04-25 15:40
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热心网友
时间：2022-04-28 09:24
土豆烧鸡翅制作材料:
主料:鸡翅300克
辅料:土豆(黄皮)150克
调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
教您土豆烧鸡翅做何做土豆烧鸡翅才吃
1. 鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1~2;
2. 土豆洗净皮切块状用清水洗2~3放备用;
3. 葱切段状姜切片;
4. 油烧热放入勺糖待油糖化泡沫状;
5. 鸡翅倒入锅内翻炒并葱、姜倒入;
6. 倒入水鸡翅淹加盖火烧十五钟左右;
7. 十五钟鸡翅至八熟加入土豆块继续火焖烧;
8. 约十钟左右土豆烧熟锅内水气已经烧净加少许鸡精起锅
热心网友
时间：2022-04-28 10:42
准备材料，土豆，鸡肉，大蒜，香葱，生姜，白胡椒粉，五香粉，老抽，生抽，白糖，八角，豆瓣酱
首先把买回来的鸡腿或者是鸡翅，斩成块，用清水洗洗，把血水洗掉，今天我们做这个就不来焯水了。然后开火热锅，放上少许的油，等油热了以后，我们把切好的鸡块倒进去炒，慢慢地多炒一段时间等到整个肉呈现出一种微*的时候，现在把切好的葱，还有姜丝倒进去，跟鸡肉一通翻炒。
这个目的是为了去腥，还有就是增加它的香味儿，记得不要把葱全部都用完了。还剩了一半的葱，我用的是葱白，把它切成薄片，先不用放到一旁。然后锅里加入豆瓣酱，老抽，白胡椒粉和五香粉，然后用铲子不停的翻炒，但是频率不要太高，主要是为了让它受热以及不糊。
炒了大概五分钟左右，现在加多一点水，反正要把鸡肉全部都淹完，盖上盖子，继续加热半个小时，现在揭开锅盖，看看肉熟的程度是什么样子。然后把土豆去皮以后切成小块儿，加到锅里面跟鸡肉一起煮，如果切的小的话，可能时间短一点，切的大的话时间久可能久一点，按照我的经验，一般需要加热20分钟。
然后用铲子在里面搅一搅，可以打开锅盖，用筷子戳一戳土豆，如果能够轻易戳穿，就说明煮了差不多了，如果喜欢那种很糯的口感，还可以再多加热一会儿。里面的水已经消失得差不多了，现在我们开大火，尽量让它在变得黏稠一点，然后等一会，现在已经基本上变得非常的稠了，最后我们把先前切好的葱片加进去。
再翻炒几下，目的是为了让这个菜更香，最后加加半勺糖，不喜欢甜味的话也可以省略掉，不过我觉得加了以后，似乎糖味把整个肉的鲜美味道提升起来了，再翻炒几下，闻起来超级有食欲的，现在赶紧把它盛起来吧。
热心网友
时间：2022-04-28 12:16
鸡块一只大约1斤左右的
土豆2个
胡萝卜若干
小技巧
1、先把准备好的鸡块进行翻炒，炒至鸡块流油出来，这样的话鸡块味道更美。2、把土豆单另翻炒，但是得注意时间和火候，时间太长很容易炒成土豆泥。3、适当的加入一些牛肉粉，或者加入适量的盐。
做法步骤如下

1、把准备好的鸡肉洗干净，切成小块，把土豆和胡萝卜去皮也切成小块，不要切得太大，然后把辅料准备好，把生姜切片放入容器中。

2、把食用油入锅烧热，然后把准备好的姜片放入油锅，待出香味后再放入切好的鸡块肉，火候不要太大，慢慢翻炒至金*为好。

3、炒至鸡块变成金*后加入适量料酒，再进行翻炒，并加入适量生抽和少量老抽，然后把鸡块均匀翻炒，这样的话会让色泽更加漂亮，看起来更有味道。

4、把准备好的土豆块放入锅里，然后进行翻炒，用中火进行翻炒，再加入开水和适量的盐，继续翻炒均匀，盖上锅盖焖至土豆大概九分熟的时候，锅内还有少量的汤汁，再放入切好的胡萝卜，并加入少量的冰糖继续翻炒，盖上锅盖焖一会。

5、把汤汁熬的没有了，再放入适量的盐进行搅拌均匀，就可以出锅了。

