为什么优质酱香型白酒不用透明瓶装?

发布网友 发布时间：2022-04-25 15:48

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好二三四 时间：2022-10-03 10:32

酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。但细心的人们在品酒的时候会发现，酱香型白酒的瓶子一般都是不透明的。其实这样的设计也是有一定依据的，简而言之，就是不透明酒瓶会有效避开紫外线等，避免酒发生化学作用，更有利于酒的保存和饮用口感。

热心网友 时间：2023-05-11 08:26

我们中国人是最讲究面子的，无论产品的品质怎么样，包装一定是高大上才行。当然，白酒产业也不例外。您去大型商超逛一圈，白酒的外包装是一个比一个精美华丽，瓶型非常具有设计感和艺术性，透过透明瓶看酒体，晶莹剔透。当然，口感和酒质怎么样我们并不知道。

从价格来来看，也是与包装的精美程度成正比的，包装的越好，价格也就越高。但有高端属性的酱香型白酒，却在瓶子上没有直接表现，而且优质的酱香酒，基本没有透明瓶装的，这是为什么呢？今天我们就来聊聊为什么优质的酱香酒不用透明的瓶子包装？

茅台，醇厚的口感，复杂的酿造工艺一直深受爱酒人士的喜爱，价位也是居高的，这是酱香型白酒的旗帜。从外观看，似乎是用白色陶瓷瓶，但你仔细观察一下，就会发现其实材质是玻璃的。

有些人会问，陶瓷不是比玻璃更高大上吗？茅台的售价高达1500元一瓶，为什么不用陶瓷瓶呢?难道是商家怕花钱？

在茅台酒酒瓶历史变迁过程中，确实有使用过陶瓷瓶的经历，新中国成立以后，茅台酒还是沿用仁怀当里生产的土陶瓷瓶。

当时的土陶瓷瓶分为两种，一种长得像个葫芦，肚子大，开口小；另外一种是圆桶型，因为生产的时候分成三节来制造的，又叫做三节瓶。三节瓶现在在市场上还有见到，但是葫芦型的存世量真的很少。

1953年产的茅台使用的正是陶瓷瓶

当时的茅台酒可不像现在这么贵，考虑陶瓷的生产成本比较高，当然这种瓶子有个典型的问题：瓶体厚重，瓶形不太美观，渗漏相当严重。

所以，茅台工厂开始了瓶子材质的相应实验。

实验发现：保存酒最佳材质是玻璃，陶瓷虽利于发酵，促进熟化，但熟化后陶瓷储存易跑酒，所以市面上1966年以前的老茅台，1斤装的量，保存的再好，最多只剩不到半斤。

1966年，贵州清镇玻璃厂通过技术攻关试制乳白色玻璃瓶获得成功，解决了茅台酒瓶渗漏和美观的问题。自此，逐步结束了茅台酒包装使用土陶瓷瓶的历史。

后来几年间，这种瓶子几经改进，就被广泛采用代替了易碎易渗漏的土陶瓶和成本较高的白瓷瓶。如今这种瓶子已经成为茅台酒的标志和象征，业内也将这种瓶型称为“茅型瓶”。

瓶子的材质问题解决了，似乎大家又有这样的疑问：为何不用透明的玻璃灌装，这样不是更直观表现酒体吗？

这里有两个因素，第一是酱香型白酒特有的颜色变化（淡*）。

喝过茅台酒的人都知道，以飞天茅台为例，存放一段时间后，倒出来的酒又非常淡的微*，这是它的特殊工艺决定的。高温反应生成了联酮类化合物，而联酮类化合物都不同程度的带有*，理论上来说，酱香酒储存时间的越久，酒色也就越黄。消费者看到透明瓶里的淡*酒体可能会产生歧义。

二是采用白色（茅台）或者黑色（如匠风）酒瓶包装，更科学。

因为有色的酒瓶能避光、避紫外线、更利于茅台酒的储存。光线，尤其是紫外线会破坏酒质，导致酒体温度升高，引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质发生变化，影响酒的口感。温度升高还可以引发微生物作用，引起酒的品质变化，破坏保存价值。

所以，优质的酱香型白酒，采用的是白色或者黑的的玻璃瓶包装。这也符合它“历久弥香，越陈越香”的特质，更适合大众投资收藏。

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热心网友 时间：2023-05-11 08:26