辣白菜腌制的时候怎么做,腌制出来的白菜甜脆呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:43

共5个回答

热心网友时间：2023-10-14 01:20

我不知道你不喜欢吃辛辣的白菜，辛辣的白菜是韩国半岛的习惯性发酵。有时候我们正在看韩国戏剧，会有辛辣的白菜，辛辣的白菜非常有吸引力，这么多吃的朋友会在家里制作一些辛辣的白菜，但如何拿起一个好的卷心菜，我们腌制的辛辣卷心菜颜色是不好。

这不是你不会，但你没有办法腌辣白菜。几天前，我去了韩国。他问当地阿姨会挑选白菜。阿姨说要拿起韩国辛辣的白菜。只需记住这五个步骤，您可以腌制正宗的辛辣白菜。

成为韩国辛辣卷心菜，首先要做好准备，有5名大白菜，盐，糯米面粉，小洋葱，白萝卜，辣椒粉，250克鱼，90克糖，洋葱两，两个姜，10大蒜。

第一步，首先我们要清洁卷心菜，让它控制干水，然后我们将大白菜切成一半切割，准备好一个大锅，将所有的卷心菜涂在粗盐，涂上均匀大圆盘，然后放一些水，如更好的熔化，然后腌制约3小时。

在第二步中，我们必须制作糯米糊，我们倒入900毫升水中的水，然后倒入130克糯米面粉，搅拌均匀，然后用小火来慢，但我们一定不能搅拌停止了，当你有一个棍子时，你可以用它，然后转动火凉爽，然后我们将清洁餐点，然后切成一节。萝卜洗完后，我们将把它全部放在其中。在盆地中，然后加入一点盐和80g辣椒粉，我们搅拌均匀并腌制30分钟。

在第三步，我们削减了姜，大蒜洗涤后清洁，然后在洋葱洗完后切成一块，毕竟，我们把它放在烹饪机中，然后再次倒了鱼。在烹饪机中，然后打破它们，制作果汁，将你的好汁倒入一个碗里，然后加入200克辣椒粉，搅拌均匀，然后换糯米酱倒入它之前，混合物用糖混合并混合成辣酱。

在第四步，我们将腌制的白菜放入水中，洗掉盐，然后挤出水，然后我们应该将卷心菜的叶子涂抹，辣酱必须均匀，并且所有卷心菜都应该应用。那么，我们将把混合的萝卜放入洋葱切片中，然后用水手均匀。

第五步将把卷心菜放在现成的塑料盒中，最后盖上盖子，把它放在冰箱里，记住密封更好。如此腌制的辛辣卷心菜，你可以打开盒子大约一周，制作良好的辛辣卷心菜可以用来做开胃菜，它非常美味。记住这五个步骤从挑选辛辣卷心菜，你可以腌制正宗的韩国辛辣卷心菜。

热心网友时间：2023-10-14 01:21

准备大白菜3颗，虾酱适量，鱼露适量，韩式辣椒酱适量，细辣椒面适量，苹果、梨各1个，大蒜适量，白糖适量；首先将需要腌制的大白菜准备好，用刀将其从根部切开，去掉根部后，将白菜竖着一分为四份，按照这个方法，依次把其他两颗白菜也处理好；然后将处理好的大白菜放入在一个稍微大一点的容器中，撒上适量的盐，并且用一块干净的大石头压上去，差不多一天的时间，将大石头拿开，便可以发现白菜中有很多的水分；需要将水分倒掉，如果一开始放的盐比较多，可以适当用清水冲洗一下，并且沥干水分，苹果和梨清洗干净，去皮去核后，分别用工具将其磨成碎丁；生姜清洗干净后，磨成碎沫，大蒜也按照这个方法处理好，然后将磨碎的所有食材一同放入一个容器中，加上虾酱、鱼露、白糖、辣椒酱以及辣椒粉，搅拌均匀成酱料；根据家人的口味适当做调整，做好的酱料分层涂抹在白菜叶子上，注意每一层都需要涂抹上，然后将涂抹酱料的白菜码放入容器中，加上盖子密封保存，差不多三五天的时间即可食用。

热心网友时间：2023-10-14 01:21

白菜取比较嫩的部位洗净后一分为四，再撒上一层食盐放入盆中，倒入没过白菜一半的水。腌制一夜后，将腌好的白菜多清洗几遍，用手拧干水分备用。糯米粉用清水稀释倒入锅中小火煮至粘稠鼓泡出锅，将苹果和梨去皮剁成泥后加入糯米糊中，再加入辣椒面、白糖、姜末蒜末拌匀。最后将辣酱涂抹在白菜上放入密封容器腌制一周即可。

热心网友时间：2023-10-14 01:22

腌菜配料，白菜，海带，辣椒，食盐。1、挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干（最好晾晒1日），小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，海带洗去污物，沥干后切成块状待用； 2、将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，并且用手对白菜进行挤压揉制，加上干净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天； 3、然后将白菜移至木桶内，把海带、辣椒均匀装入，再在盆内盐水中加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内，然后使桶盖固定封死，10日后，启开桶盖，辣白菜即成。

热心网友时间：2023-10-14 01:23

在腌制的时候可以撒一些白糖。这样做就会让白菜非常的甜脆。而且一定要盖上盖子。