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乌皮鸡和乌骨鸡有哪些区别和营养价值?

发布网友 发布时间:2022-04-25 15:42

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-13 23:17

乌皮鸡和乌骨鸡资料如下:

乌皮鸡
略阳鸡是已知中国最大的乌皮鸡种,因主要分布于陕西省略阳县部分乡镇而得名。属肉用型鸡种,体大肉多,屠宰率高,肉嫩味鲜,营养丰富,且具有较高的药用价值。
略阳鸡成年母鸡体型近于正方体,较公鸡小,整个体躯粗状结实,具有“六乌”(乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌冠、乌舌)的特点。鸡体大小和羽毛颜色差异较大,全身羽毛蓬松,黑羽鸡居多,麻羽(包括黄羽、灰羽)鸡次之,白羽鸡甚少。黑、白、瓦灰色无杂羽,黄麻、黑麻一般背部较深,腹部较浅
,翅尖和尾尖近黑色。有的下颌有长而尖的毛束,称“胡子鸡”、头顶有向后翻的羽毛束称“冒冒鸡”。平头(也有风头),喙较长,颈稍短不高昂,颈部羽毛蓬松细长,颈羽、鞍羽、背羽宽而短呈棱形,腹羽多为线羽。两翅贴于体侧,主翼羽10根,副翼羽多为14根,尾羽整齐上翘呈扇形及佛手形。虹彩大多数呈金*少部分呈褐色。少数鸡舌尖呈乌色、有胫毛。胫、喙与皮肤色相同呈乌色。

乌骨鸡
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fowl),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”
泰和是中国乌鸡之乡,乌鸡发源地,其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水,哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型娇小玲珑,外观有十大特征,即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五爪。它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。经检测含有19种氨基酸,27种微量元素,具有保健、美容、防癌三大功效。全县乌鸡年饲养量稳定在2000万羽。乌鸡是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,号称“十全十美”,鸡中魁首。
泰和乌鸡是世界上独一无二的乌鸡品种。
在唐朝,乌鸡被当作丹药(maifengdanyao)的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水,吃野生的草粮以及小虫为生,所以它也吸收了精华。
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

热心网友 时间:2023-10-13 23:17

乌皮鸡就是乌骨鸡。乌骨鸡的营养价值高,味道可口。药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳
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