自贡冷吃肉的做法步骤图,自贡冷吃肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:42
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-14 00:06
兔肉切丁（差不多一块硬币那么大），加入适量盐和料酒（冷吃兔多放一点盐有味道才好吃）大葱绿色的叶子切下来，用手揉出汁液，和匀，放二十分钟左右。无敌自贡冷吃兔的做法
步骤1
大葱切段，蒜切瓣，姜切片备用（如果有陈皮可以准备陈皮，这次家里没有就没放）无敌自贡冷吃兔的做法
步骤2
干辣椒和花椒可根据个人口味增减，做菜这种事没有固定标准无敌自贡冷吃兔的做法
步骤3
炒冷吃兔最好用农家菜籽油，会更香，每次都会用好多油，心疼(
¯
¨̯
¯̥̥
)无敌自贡冷吃兔的做法
步骤4
油辣了之后下锅（这种菜籽油一定要辣了才能下菜，不然会有股奇怪的味道）炸兔子啦！挑出葱叶，感觉兔子快变色的时候加入葱.蒜.姜.陈皮一起再炒一会，加糖，兔肉金*时捞出，油也倒出来，洗锅。无敌自贡冷吃兔的做法
步骤5
重新放去刚刚多出来的油（滤掉残渣）等油凉一下放入花椒和干辣椒小火翻遍（一定不能很烫的时候放进去，辣椒会糊的）炒出辣味时放入炸好的兔子，大火翻遍，加点老抽调色，再加一点开水（油多的话可不加）加鸡精，继续翻炒加盐到没有水分，兔子干了就可以出锅啦~
出锅前可以加点芝麻会更香哦~冷吃兔之所以叫冷吃兔肯定是要冷了才好吃(•‾⌣‾•)y等他冷了就开瓶小酒，大口吃肉吧！
热心网友
时间：2023-10-14 00:06
花椒粒
20粒
八角
2颗
姜片
6片
橘子皮
半个
干辣椒
一大把
盐
少许
糖
少许
醋
一小勺
自贡冷吃肉的做法
把里脊肉或牛肉切成丝
稍微粗一点
然后将它倒入沸水中焯一下捞起
沥干
锅烧热
放油
油要多放
油热放花椒
然后放肉
翻炒
再放八角和姜片翻炒
肉炒乾後
放乾辣椒
橘子皮
老抽
盐
醋
小火翻炒
放少许糖
起锅
