珍珠粉圆怎么煮?
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:42
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-13 00:34
常见的有黑糖珍珠鲜奶
主料：珍珠粉圆50克、木薯淀粉20克、黑糖80克
调料：蜂蜜15克、牛奶200克
做法步骤：
1、锅中放水大火煮沸，加入珍珠，搅拌，大火煮15分钟
2、碗中放木薯淀粉，清水，搅拌均匀
3、锅中放入黑糖，小火炒至融化，倒入木薯水淀粉，转大火煮至粘稠
4、碗中倒入珍珠粉圆，加入蜂蜜，倒入适量黑糖糖浆，牛奶
热心网友
时间：2022-05-13 01:52
2. 10分钟后熄火，盖上锅盖焖约10分钟；
3. 捞出珍珠粉圆，用30度常温水冲几次，沥干，加少许果糖搅拌均匀装好，以备用。（切记 果糖如果加的过多会把珍珠泡的胀大，加的过少则容易使珍珠粘连在一块，适可即行）
注意事项：
1. 煮熟的粉圆，常温下可保持6个小时的正常口感（弹性），不可以放在冰柜中冷藏，否则一个小时后即逐渐变硬，失去口感；
2. 未煮的珍珠粉圆保存在15---25度，如温差太大，将使珍珠难以煮透，应增加煮焖的时间各10分钟；
3. 焖好后用30度常温水冲洗，若是冬天水温过底，冲洗后会造成粉圆变硬，故应兑些热水调为30度左右的常温水冲洗；
煮好后的粉圆必须当天用完，不能隔夜，隔天应重新煮。
热心网友
时间：2022-05-13 00:34
常见的有黑糖珍珠鲜奶
主料：珍珠粉圆50克、木薯淀粉20克、黑糖80克
调料：蜂蜜15克、牛奶200克
做法步骤：
1、锅中放水大火煮沸，加入珍珠，搅拌，大火煮15分钟
2、碗中放木薯淀粉，清水，搅拌均匀
3、锅中放入黑糖，小火炒至融化，倒入木薯水淀粉，转大火煮至粘稠
4、碗中倒入珍珠粉圆，加入蜂蜜，倒入适量黑糖糖浆，牛奶
热心网友
时间：2022-05-13 01:52
2. 10分钟后熄火，盖上锅盖焖约10分钟；
3. 捞出珍珠粉圆，用30度常温水冲几次，沥干，加少许果糖搅拌均匀装好，以备用。（切记 果糖如果加的过多会把珍珠泡的胀大，加的过少则容易使珍珠粘连在一块，适可即行）
注意事项：
1. 煮熟的粉圆，常温下可保持6个小时的正常口感（弹性），不可以放在冰柜中冷藏，否则一个小时后即逐渐变硬，失去口感；
2. 未煮的珍珠粉圆保存在15---25度，如温差太大，将使珍珠难以煮透，应增加煮焖的时间各10分钟；
3. 焖好后用30度常温水冲洗，若是冬天水温过底，冲洗后会造成粉圆变硬，故应兑些热水调为30度左右的常温水冲洗；
煮好后的粉圆必须当天用完，不能隔夜，隔天应重新煮。
