炸馒头片为什么要先蘸一下凉水?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:46

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热心网友时间：2023-10-14 08:33

蘸水后再油炸可使炸好的馒头片外焦里嫩，还可以省油、油花不容易飞溅。

主料：过夜馒头2个

辅料：盐适量、清水适量、油适量

1、馒头取出，一定要用过夜，发硬的馒头来炸；

2、切成1.5cm厚度的薄片，备用；

3、容器放适量的盐，

4、用清水将盐融化成盐水备用。

5、取一片馒头，沾上盐水。

6、锅内放油，烧热后，转中火，将沾好盐水的馒头片放在锅内炸；

7、待一面金黄时注意翻面，待两面都金黄时即可捞出。

8、捞出的馒头片最好沥油后，再吃。

热心网友时间：2023-10-14 08:33

主要有三个好处！1 使馒头油炸后外焦里嫩。2 可以省油！3.不容易油花飞溅。哈哈希望你满意！

热心网友时间：2023-10-14 08:34

不会溅起有，因为馒头稀释水，然后再炸，不仅省油还脆。

热心网友时间：2023-10-14 08:34

炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。

做法：
1.白馒头切片，厚薄大概0.5cm-1cm。太厚炸不透。一小碗盐开水，根据自己的口味喜好，放盐。喜欢重点口味活着馒头片顾泡饭吃，可以咸一点。起油锅，稍许油不要太多。火不要太旺。七分热的时候，就把馒头干蘸盐水，放入锅中煎，两面都要煎到，到略微金黄，就可取出装盘。
2.白馒头切片，在锅里放油，将馒头放到里面煎，也要两面煎，快熟的时候，撒入盐就可以了，但是不能太多，而且要均匀，还可以撒入一些葱花。
3.还可以在炸馒头前打一个鸡蛋，绞拌，调好味道（就是放调料）将馒头浸入碗中，沾满鸡蛋再炸，也很好吃哦！