芋头饺子的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 15:55

共2个回答

热心网友时间：2022-07-14 03:27

家乡的一道特别的饺子，是用芋艿跟淀粉做饺子皮包的饺子。饺子皮Q弹有嚼劲，饺子馅则是根据自己喜欢随意搭配。每年春节妈妈都会做来招待客人，家里年夜饭也是必备菜肴之一。

By 玉源妈咪

用料
芋艿 500g
红薯淀粉 300g
五花肉 250g
胡萝卜三分之一根
豆腐干 3块
香菇 2朵
小葱 100g
盐适量
生抽适量
豆瓣酱两勺
猪油适量
做法步骤

1、把芋艿洗干净，不用去皮直接煮熟。

2、煮芋艿的时间，可以把饺子馅拌好。我用的是五花肉、豆腐干、香菇、胡萝卜、小葱。调料用了，盐生抽，豆瓣酱。也可以根据喜好调自己喜欢的馅料。

3、芋艿煮熟之后剥皮捻碎，慢慢加入淀粉和面皮。和成光滑的面皮。我用的是农家自制的番薯粉，超市买的木薯淀粉也可以，淀粉不一样用量不一样所以慢慢加淀粉。边加边和，直到软硬适中方便包饺子。

4、按包饺子的步骤包起来就好，饺子皮不用太薄，也不用包各种花样。

5、包好饺子之后，煮饺子。锅内烧开水，放饺子下去煮，饺子浮起来之后，再煮3至5分钟。

6、煮饺子期间，取一个汤碗，里面放少许猪油，生抽加入小半碗开水。

7、饺子煮熟，盛进汤碗，撒点小葱叶即可。鸡蛋丝，海苔丝，装饰用的，不用加也可

小贴士

热心网友时间：2022-07-14 04:45

包饺子剩下一点饺子皮，就包了芋头馅的没想到会这么好吃。

材料
主料：饺子皮100g、芋头馅100g；
辅料：清水适量
芋头甜饺子
1
饺子皮，把冷藏芋头馅提前来出来退冻。

2
一张饺子皮放上芋头馅

3
收口包成饺子

4
全部包好，下蒸锅10分钟

5
好好吃。

小贴士
要蒸熟。