东北酸菜的做法家常做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:54

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懂视网时间：2022-09-15 21:44

1、酸菜炒粉儿

(1)调料：细粉絲、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。

(2)作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。锅中倒进适当油，放进生猪肉，添加花椒面和生抽酱油，随后放酸菜，再加适当冷水，盖上盖子炖10分钟上下，放进粉丝，调好味道就可以盛盘了。

2、酸菜肥肠

(1)调料：凉拌鸡、东北酸菜、食盐、蒜黄、辣椒干。

(2)作法：将凉拌鸡切一片，过一遍油，锅里边方辣椒干进行爆香，随后倒进凉拌鸡和酸菜匀称煸炒，放适当大骨汤大火烧开，再改成低火煮20分钟上下。再添加盐、蒜黄炖2分鐘，直至凉拌鸡烂熟后摆盘。

3、酸菜炒肉丝

(1)调料：东北酸菜、生猪肉、葱蒜、盐、味精。

(2)作法：锅里放适当油，放进葱蒜，酸菜进行爆香，放进生猪肉丝，匀称煸炒。等猪肉炒好后，再添加盐、味精。

热心网友时间：2024-07-28 21:11

主料：酸菜2棵、粉条1把、五花肉600g。

辅料：葱1段、姜2片、干辣椒5个、八角1个、炒菜香1小勺、豆油2勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、盐适量。

五花肉酸菜炖粉条的做法

1、粉条提前泡上。

2、酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

3、五花肉选这种，肥一点的。

4、切成片。

5、葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

6、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。

7、放炒菜香。

8、下五花肉。

9、煸到肉片发焦，吐出油。

10、下葱姜干辣椒和八角炒香。

11、放一勺料酒。

12、一勺生抽，然后炒出香味。

13、倒入酸菜炒一会．

14、倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分．

15、20分钟后放入粉条，再炖15分．

16、出锅前尝下味道，加盐调味．

17、成品。