磨菇鸡蛋汤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 15:54
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热心网友
时间：2023-04-24 12:03
鸡蛋汤搭配上新鲜的蘑菇，会让汤汁的味道变得更加鲜美，有以下几种原因，首先是新鲜的蘑菇中含有丰富的氨基酸，它是鲜味的主要来源，其次选择那些黏液不大的菌菇也是非常又必要的，突出的是鲜甜，而且不是浓稠的口感，请大家制作时，务必挑选好食材，从以往的经验总结得知，白玉菇是其中的最佳选项，其次是口蘑，其它次之。
【食材配料】：鸡蛋、白玉菇、水淀粉、葱、食用油、火腿、盐、鸡精、香油。
【制作过程】：
1、首先，准备1把新鲜的白玉菇（相对会更清爽一些，主要是没有太多的黏液），去根洗净后，再将它们切成小段，同时，再将火腿和葱切成碎末，装入盘中备用，另外，在碗中打入2枚新鲜的鸡蛋，将它们充分搅散即可。
2、起锅烧油，油热后，先放入葱花炒香，再倒入事先准备好的白玉菇和火腿，炒出水汽后，再加入适量的清水，转大火烧开。
3、汤汁烧开后，再放入少许的盐、鸡精调味，如果想让它变得稍微浓稠一些，再额外添入适量的水淀粉勾上薄芡，然后，再将事先搅散的鸡蛋液倒入进去，待凝固定型后，再将它们快速搅散，漂亮的蛋花就出来啦！
4、出锅前，再撒入适量的葱花，家中有条件的再滴入几滴香油，吃起来味道会更香，家常版蘑菇鸡蛋汤制作完成，不仅清淡味美，而且挺特别好喝，做法简单又有营养，非常适合冬天吃！
热心网友
时间：2023-04-24 12:04
准备材料
白蘑菇10颗，猪绞肉50克，鸡蛋1颗，香葱1根，调味料，盐1/2小匙
开始制作：
1 将蘑菇去蒂，切成薄片。香葱切小段。
2 鸡蛋打散成蛋液。
3 锅内烧开一锅水，将猪绞肉放在小碗内，取一勺热水倒入猪绞肉碗内，将猪肉搅散。
4 蘑菇放入锅中，加水，煮至水开。
5 将泡好的肉末倒入汤锅内，加入盐调味。
6 加入打好的蛋液。
7 煮至蛋液凝固即可。
小贴士：蘑菇的营养价值很高，尤其蛋白质含量非常高， 多在30%以上，比一般蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含多种氨基酸，维生素含量也很高，比富含维生素C的番茄、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高2~8倍。
热心网友
时间：2023-04-24 12:04
