驴肉最忌讳的三种调料
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发布时间：2023-08-24 19:41
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时间：2024-10-01 10:47
驴肉最忌讳的三种调料：茴香，食醋和辣椒。茴香的香味太大，在做驴肉的时候放茴香，茴香的味道就会盖过驴肉，吃起来还会发苦。在驴肉中放一点食醋会让驴肉吃起来，有一股比较怪的味道。加了辣椒的驴肉吃起来会很干柴。驴肉的做法如下：
材料：驴肉1000、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
2、捞出。
3、用热水清洗干净杂质。
4、备用。
5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
6、取砂锅加适量清水。
7、将调料都放进去烧开。
8、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。
10、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。
11、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
12、成品。
