请问用27斤猪肉做香肠需要多少盐?

发布网友发布时间：2023-08-24 11:30

共2个回答

热心网友时间：2024-11-30 19:21

1、广味香肠
广式腊肠甜中带咸，所以白糖的用量比食盐多。10斤猪肉三肥七瘦，加入5两白糖、3两白酒、2.5两食盐，再加适量的蚝油、鸡精、酱油。其中糖、酒、盐一个都不能少，其它的可放可不放。这个是标准比例，可以根据个人口味稍作调整。

2、川味香肠
川味香肠麻辣咸鲜，食盐比白糖多。10斤猪肉同样是三肥七瘦，花椒粉1.5两、辣椒粉1.5两、食盐3两、白糖1两、白酒1两，五香粉、鸡精各少量。

热心网友时间：2024-11-30 19:22

用27斤猪肉做香肠需要5两5的盐。灌香肠的用盐量是十斤肉二两盐，四两白糖，四两高度白酒，还有三两人酱油。

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