芹菜虾仁猪肉饺怎么做
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发布时间：2023-08-24 23:44
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时间：2024-02-04 16:31
芹菜
300g
猪肉馅
100g
草鸡蛋
1个
海虾仁
50g
面粉
500g
清水
240ml
辅料
料酒
1ml
老抽
1ml
蚝油
2ml
生抽
4ml
花椒面
少量
白胡椒粉
少量
姜
少许
葱
少许
海虾粉
20g
盐
4g
鸡精
少量
香油
3ml
油
3ml
步骤
1.面粉加入和面盆里。
2.慢慢加入清水，过程软硬合适的面团，盖盖醒一会儿。这个时候准备馅。
3.肉馅加入料酒、老抽、蚝油、生抽、花椒面、白胡椒粉、葱末、姜末、盐，一个方向搅拌均匀。
4.海虾仁挑去虾线，洗干净，剁碎，加入肉馅。
5.芹菜洗干净控水，切小丁。
6.芹菜加入馅里。香油、其它油倒在芹菜上。拌匀馅。
7.面团揉一揉，分一半出来，搓成2.5cm直径的长条，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成中间厚旁边薄的面皮，包入活好的馅，掐成饺子。
8.这些是一半面团包出的饺子，将剩下的面团也同样包成饺子。
9.锅里坐水，水开下入饺子煮熟，笊篱捞出，自己根据喜好加点三和油吃吧，或者配点辣油。香啊。
