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怎么做好蒸蛋

发布网友 发布时间:2022-04-25 16:42

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-07-02 18:49

把鸡蛋打入钵搅散,加点适量的油、盐、胡椒、葱花。然后倒入适量热水搅匀,稍多一点蒸蛋
才嫩。然后放入已经烧开了水的蒸锅,急火蒸十分钟左右既可

热心网友 时间:2022-07-02 20:07

加水和盐,肉(不放也可以,看爱好)!然后蒸,但是时间不要太长,老了就不好吃了!!!嫩点好吃!

热心网友 时间:2022-07-02 21:41

付费内容限时免费查看回答您好,1.碗中打入鸡蛋用筷子划散成细滑的蛋液。(一定要把鸡蛋打散,不然蒸出来会不均匀,还可能会掺杂蛋白)水烧开后放凉,倒入蛋液中,边倒边搅拌,水与蛋液的比例为2:1。2.调入盐,边放边搅拌3.蛋液过筛倒入盘中。(盘比碗浅,蒸鸡蛋的时候,蛋液中部和底部更容易蒸熟,不会不均匀) 用勺子将过筛后蛋液表面的浮沫刮掉。(一定要保持蛋液无气泡的状态,蒸出来才会细腻)4.盖上保鲜膜。(防止蒸汽水珠滴入蛋液中。要把保鲜膜扎几个小洞。5.放入微波炉6.调入少许生抽,撒上葱花即可食用。(观察蛋液凝固,轻微晃动会有Q弹的感觉即可)

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