白酒能代替料酒去鱼腥吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:42

共7个回答

热心网友时间：2022-06-12 20:20

白酒可以代替料酒去鱼腥，料理时再加点白醋。做出来的鱼同样鲜美。

热心网友时间：2022-06-12 21:38

白酒不宜代替料酒。白酒之所以不宜代替料酒，这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57%左右，且糖分，氨基酸的含量又很低，大大少于料酒，若用白酒烹制，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味，其他作用也不如料酒，所以烹调时不宜用白酒代替料酒。

热心网友时间：2022-06-12 23:12

也是可以的，在炖鱼时，都是放料酒去鱼腥味，没有料酒放白酒也可以。

热心网友时间：2022-06-13 01:04

能，少放点，没有料酒可以白酒代替，掌握好用量。

热心网友时间：2022-06-13 03:12

可以，不过白酒用于炖骨头炖肉效果会更好

热心网友时间：2022-06-13 05:36

可以代替有去腥的功效

热心网友时间：2022-06-13 08:18

如果在没有料酒的情况之下，可以用白酒代替。