为什么意大利面很出名?
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发布时间：2022-04-25 16:41
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热心网友
时间：2023-10-19 06:35
道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦～～重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若氽烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
意大利面的起源
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的*。
意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。
西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的拿坡里首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凹凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道口感更佳。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。
因陋就简的意大利面
所属菜系：意大利餐 面包甜点
原料：
西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒（可以不放） 黑胡椒 盐 糖 鸡精
意大利面 香菇 火腿 青椒（我家就这些余粮了）
做法：
1）在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3）锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4）起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
热心网友
时间：2023-10-19 06:35
o(∩_∩)o...谢谢！
热心网友
时间：2023-10-19 06:36
面积:301,250平方公里（约为中国的1/30）
人口：5677.8万人（1994）
语言：意大利语，个别边境地区也*语和德语
宗教：主要是天主教, 还有*教，犹太教等
首都：罗马，系全国*，文化中心
气候：意大利的气候大部分属于地中海式气候。四季鲜明，夏季干燥，冬季多雨。盛夏之际气温很高，
但阴凉处和室内很凉快。夜间甚至会感到有些凉。
时差：北京时刻-7
货币：里拉（Lir）
民族：97.7%为意大利人，少数民族有法兰西，拉丁，罗马，奥地利，弗留里等
历史：公元前2世纪到公元2世纪为古罗马帝国的全盛时期。14至16世纪的文艺复兴开始于意大利。长期
*后，意大利于1870年实现统一。1922年墨索里尼上台，建立了法西斯统治；1940年向英、法宣战，
1943年9月战败投降。1946年6月2日意大利举行公民投票，正式宣告废除王国，成立意大利共和国。
人情：朴素、豪迈、爽朗、乐观，爱好音乐、艺术。意大利俱乐部不论城市和乡村都很普遍。亲友之间
经常跳舞联欢，生活非常艺术化，在历史上出现过许多伟大的艺术家。
风俗：主要节日有"元旦"、"情人节"、"建城节"、"圣诞节"、"复活节"、"降灵节"、"狂欢节"。意大利
的除夕是个狂欢之夜，人们不仅燃放爆竹，唱歌跳舞，而且在午夜时，家家户户都将屋里的一些可打碎
的东西扔出户外摔的粉碎。意大利忌讳菊花，因为菊花盛开的季节正是人们扫墓的时候。
饮食概括：北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。意大利菜有
“妈妈的味道”，意大利大多数母亲，会在周日做手擀的意大利面Fettuccine及调味酱Sugo，并留待冬
天享用。
三餐：意大利人的早餐（Prima colazione）非常简单，大多数人以咖啡解决。大人们通常有上午茶时
间（Spuntino）。 午餐大多自13：30或14：00开始，此时家里的母亲早已准备好意大利面、肉、鱼、
青菜、酒、水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供应简单午餐给上班族。 17：00左右，是下午茶
时间（Merenda），此时比萨店前挤满年轻人，家庭主妇也会亲自做些蛋糕，泡些红茶、咖啡、轻松地享
受。 从20：00起是晚餐（Cena）时间，大部分吃得较简便，以Mine strone汤类，火腿、乳酪、意大利
面、酒为主。
餐饮场所：
Generi Alimentar
从面包、火腿、乳酪、点心到葡萄酒，什么食品都有。若要到公元野餐或想在旅馆吃些简单的餐点，到
此店必能称心如意。Delica tessen 又便宜又好吃，是该店的招牌。不过，如果要点鱼类的沙拉和上等
小馅饼的话，则要贵得多。
英国《泰晤士报》载文称科学家发现
世界第一碗面条来自中国
考古学家最近指出，目前所知的世界上第一碗面条不是来自意大利而是来自中国。
一碗保存良好的*面条在中国西北部黄河附近的一次考古发掘中被发现，经过检验，历史长达4千年之久，至此，用无可辩驳的证据把关于面条发源地的争论画上了句号。此前，意大利人和阿拉伯人都声称他们的祖先曾在2千多年前发明了面条。
面条是在青海省的拉加（音）考古遗址被发掘出来的，这些面条很细，直径大约0.3厘米，长50厘米，颜色发黄，和今天的拉面很相似。
像拉面一样，他们也是用手工拉抻做成的，不过古代的面条不是用面粉做的，用的是小米。这一新发现发表在13日出版的英国《自然》杂志上，证明中国比意大利早2千年，就可以制作出面条并且煮熟。
现在，意大利面条的起源仍不得而知，说法各异，有的说来自意大利中西部古国的伊特鲁里亚人，有的说来自古罗马人，甚至还有人说是阿拉伯商人传过来的。
在意大利罗马城北，有一个公元前四世纪的伊特鲁里亚人墓，墓内壁画上画有佣人用水和面做成面条的全过程。事实上，伊特鲁里亚人和古罗马人更喜欢烤东西吃，比萨就是个例证。
发现面条的地点拉加，是石器时代的遗址。在4千年之前，一场突如其来的地震和洪水摧毁了村庄，现在整个村庄被掩埋在三米深的地下。
由隶属于中国科学院的李厚源（音）博士带领的科研小组，负责考古发掘工作，他们发现一个倒盖着的碗状物，翻过来一看，才发现是面条。
为了查明面条所使用的原料，小组把碗中的面条和现在的面粉做对比。现代的意大利面与亚洲面条通常是用小麦粉和面包粉制成。而古代的面条则是由小米做的，不含任何面粉。
这一发现为我们提供了证据，那就是古代在干旱的黄土高原上，早期的基本作物和食物生产都是依赖小米的。
热心网友
时间：2023-10-19 06:36
意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。
制作指导
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
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最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
热心网友
时间：2023-10-19 06:37
之所以出名就是因为是个日常生活不可缺少的代表食物。。。
不像是上面有个朋友说的只是因为“空心”而出名，而且，意大利也是有饺子的~~~~~
意大利面市面上见的就有几十种，形状，粗细，长短，大小各不相同，煮的时间也各不相同
意大利面主要就是筋道，说真的，比起番茄意大利面，我更爱番茄打卤面~~~
不过我倒是把意大利面做成炒面过~~嘻嘻
