懒人水煮鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 16:26
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热心网友
时间：2023-10-17 12:16
主料
罗非鱼1条
调料
食盐
少许
葱
5克
姜
1块
蒜
5克
猪油(板油)
10克
水煮鱼调料包
1包
懒人版水煮鱼的做法
1.鱼去鳃去鳞去内脏处理好，吸干水后，在鱼身上抹一层薄薄的盐备用
2.锅烧热，下猪板油煸香出油后，下姜片抹匀锅底，把鱼放在锅里，开水火煎至两面焦黄，取出
3.把川香水煮鱼调料倒入碗内，倒一碗水调匀
4.锅内再倒少许油，把姜末蒜末下锅爆香，倒入水煮鱼调料炒香煮开，放入煎好的鱼，倒清水没过鱼，煮5分钟，大火收汁即可
烹饪技巧
1、调料包已经有丰富味道了，不要再自己加盐了。
2、“急火豆腐慢火鱼”煎整夜一定要用旺火才不会碎，煎鱼的时候，就一定要用小火煎，这样才能保证鱼皮不破成型也漂亮。
3、有时间，最好还是片鱼片来做传统的水煮鱼，这是懒人版，不过味道也是一样的，煮的时间不要太长就可以了。
