芝麻汤圆馅里为什么要加油

发布网友发布时间：2022-04-25 16:32

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热心网友时间：2023-07-09 07:43

市售的手工汤圆馅里放的是猪油
机制速冻汤圆里放的是起酥油.总之汤圆里的汤汁是油来的
下锅煮后常温下呈固态的油脂就会软化变成液体
这就是汤汁的来源了.
如果你自己在家做可以参照以下方法黑芝麻元宵馅
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、铺料：细白糖、油
三、制作过程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）
2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。
3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）
4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。
这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。
自己做的馅就是香哦：）

热心网友时间：2023-07-09 07:43

可以加油。可以不加油。
或许加油更好吃一些吧。
也或许不加油会更好吃一些呢。