怎样做荞面碗托才筋道

发布网友发布时间：2022-04-25 16:34

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好二三四时间：2022-09-16 01:44

荞面碗托需准备食材：荞麦粉、白面、盐、水、油。注意蒸的时间不要太长。一共四个步骤，下面是荞面碗托详细操作：

第一步：用温水拌

荞面加适量白面，用温水拌成絮状。

第二步：搅拌

加水，筷子搅动，成团状。一点点加水，并一个方向搅拌成糊状。继续搅拌，成线状。

第三步：抹油

盘里抹油，面放盘里，上火蒸十五分钟。案板抹油，晾凉的碗托倒出。

第四步：切成菱形

切成菱形。盆里放凉开水，加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。切好的碗托放入。根据个人口味加调料、配菜。

总结：以上就是关于怎样做荞面碗托才筋道的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

热心网友时间：2023-09-15 21:42

如下做法会更有劲道，手工荞麦碗团(腕砣)做法：配方：荞麦面粉1000克、食用盐3-8克、筋力源3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻酱、调味醋等适量。工艺：1.食用盐加入水中溶解。荞麦面与筋力源干拌均匀，然后加水高速搅拌，边加水边搅拌，打搅成面糊。2.将面糊放入碗中，每碗100-150克，入蒸笼蒸20分钟。3.出锅后趁热搅拌，抹成一层，静止放凉。4.加入辣椒油、芝麻酱、香醋等调味品，食用。特点：口感筋道软滑、酸辣香浓。

热心网友时间：2023-09-15 21:42

具体要怎样去做？见面晚托惊到了，这个要根据个人喜欢吃哪一类的去搭配做就行

热心网友时间：2023-09-15 21:43

一碗荞面4碗水，把荞面放入冷水搅拌，慢火烧火连搅拌，熟了以后把它放入盆子里，等凉了以后面切，荞面特别筯又好吃。

热心网友时间：2023-09-15 21:43

一看你就是晋中地区，平遥那地方的人吧，那边的人喜欢吃碗托！