什么可以炖肚条的做法
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发布时间:2022-04-25 16:35
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热心网友
时间:2023-10-18 13:58
用料
猪肚两个(比较小) 600克
猪骨 500克
盐 适量
大葱 一根
料酒 适量
姜片 适量
胡椒粉(纯的,最好自己磨!!!) 多一些!!去味,提鲜
清炖猪骨肚条的做法
准备好所有材料。
A大葱洗净沥水,切小段,生姜洗净,去皮,切片。
B.猪骨洗净,开水绰一绰,控干水分。
C.干净的电陶锅,注入比较多的开水。按钮在高火。
D。将猪骨先倒入陶制锅内。
A.猪肚用大量面粉,盐,不停抓洗干净表面的粘液(这个方法非常好,而且能一次就洗干净猪肚,非常彻底!!!)B.开水锅内绰一绰,冷水中激一激,刮去猪肚表面的一层白膜,洗净后切条。
热锅,冷油,油温上去后,滑入肚条,炒一炒,再加入大葱段,生姜片,大火炒匀后撒入糯米酒,多多的撒胡椒粉,然后猛火炒匀,兜入多一点凉水,大火烧开,直至汤水呈现乳白色,转入陶制锅内与猪骨一些炖制。
将电陶制锅用高火一直炖约三小时以上,待汤水变浓稠即可。出锅前去葱叶,撒盐调味。喝汤吃肉,满足!!